Panduan untuk Kain Katun Tipis, Bagaimana Digunakan, dan Di mana membelinya
Kain katun tipis adalah kain katun kasa, ringan, tenunan dengan lubang kecil yang memungkinkan udara mengalir melalui kain. Kain katun tipis tersedia di setidaknya tujuh kelas yang berbeda, dari buka menjadi tenunan ekstra halus. Nilai dibedakan dengan jumlah utas per inci di setiap arah.
Kain katun tipis digunakan untuk membuat keju
Tapi apakah cheesecloth benar-benar digunakan untuk membuat keju? Ya - jenis kain ini mulai disebut sebagai "kain tipis" karena pembuat keju menyadari bahwa itu melindungi keju tetapi juga memungkinkannya untuk bernafas saat sudah tua.
Untuk alasan ini, kain tipis dibungkus di sekitar beberapa jenis roda keju saat mereka menua. Paling sering, itu melilit Cheddar. Clothbound Cheddar (juga disebut Cheddar yang dibalut perban) dianggap sebagai gaya Cheddar yang paling tradisional dan merupakan gaya Cheddar yang dikenal oleh Inggris (namun, beberapa Cheddar Inggris dibungkus dengan linen, bukan kain katun tipis). Banyak pembuat keju Amerika juga membuat Cheddar dengan kain sekarang. Beberapa jenis Cheddar yang berbaju untuk dicoba:
- Cabot Clothbound Cheddar
- Beastter's Flagship Reserve
- Fiscalini Farmstead yang Dibalut dengan Bahan Baku Baku Susu Cheddar
- Grafton Village Vermont Clothbound Cheddar
- Montgomery Cheddar
Kain katun tipis tidak hanya digunakan untuk melindungi keju saat sudah tua. Karena kain jenis ini (kain tipis) sangat ringan, cairan mengalir melaluinya tetapi padatan tersangkut. Untuk alasan ini, kain katun tipis dapat digunakan untuk menyaring semua jenis cairan dan berguna untuk memiliki sekitar dapur.
Kain katun tipis dapat digunakan untuk menyaring stok sup, membuat tahu, mengolah yogurt buatan sendiri, atau menyatukan herba ke dalam buket garni. Dalam hal cheesemaking, dapat digunakan untuk mengalirkan cairan (whey) dari dadih keju. Hal ini diperlukan karena jika dadih keju menahan terlalu banyak uap air, mereka tidak dapat dibentuk dan dimasukkan ke dalam roda keju.
Jika Anda mencoba membuat keju di rumah (seperti ricotta, keju petani, paneer atau keju kambing segar), maka kain tipis adalah sesuatu yang harus Anda beli.
Home Cheesemaking Recipes yang menggunakan Cheesecloth
Berikut 3 resep untuk membuat keju di rumah menggunakan kain katun tipis:
Di mana untuk Beli Cheesecloth
Kain katun tipis dapat ditemukan di bagian persediaan dapur di banyak toko kelontong dan department store. Ini juga biasa dijual di toko peralatan dapur dan dapat dibeli dari banyak pengecer online yang berbeda.
Kain katun tipis dijual dalam potongan panjang dan biasanya cukup murah. Setelah dibeli, Anda dapat menggunakan gunting untuk memotong kain tipis ke ukuran apa pun yang Anda butuhkan. Untuk cheesemaking, cari kain tipis yang ketat atau ultra-halus. Jika kain tipis itu dianyam dengan longgar, itu tidak akan menangkap atau menahan semua padatan ketika Anda mencoba untuk mengeringkan dadih dari dadih keju.
Penggunaan Memasak Lainnya dari Kain katun tipis
Kain katun tipis juga digunakan dalam menyaring stok dan custard, bundling herbal, membuat tahu dan ghee, dan yoghurt penebalan.
Alternatif Cheesecloth
Berikut 3 alternatif untuk kain tipis
- Fine-Mesh Bags: Tas ini sering digunakan untuk membuat susu almond atau untuk menyimpan biji-bijian ketika membuat bir. Mereka biasanya terbuat dari nilon, datang dalam berbagai ukuran, dan bisa dicuci dengan mesin. Mereka tidak akan membentang dari waktu ke waktu dan tahan untuk mengambil noda atau bau makanan
- Kain Karung Tepung: Handuk karung tepung adalah handuk katun tipis dengan tenunan longgar - tenunannya lebih ketat dari kain tipis tetapi lebih longgar daripada handuk piring biasa.
- Saputangan Besar Pria: Murah, mudah dibersihkan, dapat digunakan kembali. Pastikan Anda memisahkan mana sapu tangan untuk penggunaan dapur dan mana yang untuk hal-hal lain.