Masukkan jeruk nipis ke dalam kelapa, dan hancurkan truffle ini! Dalam resep untuk Lime Coconut Truffles ini, dasar truffle coklat putih ditambahkan dengan jeruk nipis segar dan jus, lalu digulung dalam kelapa manis untuk permen tropis yang menyegarkan. Seperti halnya resep truffle lainnya , resep ini membutuhkan beberapa periode pendinginan yang lama, jadi pastikan untuk membuat rencana ke depan. Jika Anda melakukannya, Anda akan diberi truffle cokelat putih menyegarkan dengan banyak rasa berani!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir ditambah 1 sendok makan krim
- semangat satu jeruk nipis
- 1 sdm perasan jeruk nipis segar
- 1,25 cangkir (9 ons) cincang coklat putih (atau keripik)
- sedikit garam
- 1/2 tusukan (4 sdm) mentega, potong kecil-kecil
- 1 cangkir kelapa parut
Cara Melakukannya
- Campurkan krim dan jeruk nipis dalam panci kecil di atas api sedang, dan panaskan sampai mulai mendidih dan gelembung di sekitar tepi. Segera lepas dari api dan tutup panci dengan penutup, biarkan krim meresap selama 20 menit.
- Sementara krimnya seduhan, gabungkan cokelat putih cincang (atau keping coklat putih), garam, dan mentega potong dadu dalam mangkuk besar microwave-safe. Panaskan cokelat dan mentega selama 45 detik, untuk mulai mencairkan cokelat dan mentega. Menyisihkan.
- Setelah 20 menit habis, kembalikan krim ke panas dan panaskan kembali, aduk sesekali, sampai sekali lagi mencapai mendidih. Hapus krim mendidih dari panas, dan aduk air jeruk nipis segar.
- Tempatkan saringan kawat di atas mangkuk cokelat dan mentega, dan tuangkan krim panas melalui saringan di atas cokelat. Tekan bumbu jeruk di saringan dengan sendok untuk mengekstrak semua sisa jus.
- Kocok lembut krim dan coklat, aduk sampai campuran halus dan semua cokelat telah meleleh. Tutupi permukaan cokelat dengan penutup dan simpan permen sampai cukup keras untuk digulung, 4 jam atau semalam.
- Sementara permen dingin, siapkan kelapa dengan memotongnya halus dengan tangan atau dalam food processor. Ini jauh lebih mudah untuk menggulung truffle di kelapa yang sudah dicincang halus, dan teksturnya juga lebih enak.
- Setelah cokelat cukup matang, gunakan satu sendok teh untuk menyendok bola dari cokelat dan gulung di antara kedua tangan Anda sampai bulat. Gulung truffle di dalam kelapa cincang sampai benar-benar tertutup. Ulangi dengan sisa coklat dan kelapa.
- Truffle ini harus disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Disimpan dengan benar, mereka harus bertahan selama seminggu. Untuk rasa dan tekstur yang optimal, bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 36 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |