Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 g kaki ayam, dikuliti dan dicetak
- 1 cangkir / 240 mL yogurt tawar
- 1/3 cangkir / 80 mL minyak sayur
- 2 sendok makan / 30 mL jus lemon
- 1 bawang sedang, bubur
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan / 30 mL jahe cincang
- 1 sendok makan / 30 mL garam laut
- 1 sendok makan / 30 mL
- Garam masala
- 2 sendok teh / 7,5 mL bubuk cabai
- 2 sendok teh / 7,5 paprika manis
- 1 sendok teh / 2,5 mL bubuk kari
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabe rawit, opsional
- 3 sendok makan / 45 mL almond slivers
- 3 sendok makan / 45 mL daun ketumbar cincang
Cara Melakukannya
Siapkan kaki ayam dengan mengangkat kulit dan memberi skor daging dua kali di bagian yang menyenangkan. Tempatkan kaki ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Campur sisa bahan, kecuali almond sliver dan daun cilantro cincang, hingga tercampur dengan baik. Tuangi ayam, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik. Segel tas dan simpan dalam kulkas selama 4-8 jam.
Panaskan dulu panggangan untuk api sedang. Keluarkan ayam dari tas, sisakan marinade, dan letakkan kaki di atas panggangan.
Sikat dengan marinade selama 20 menit pertama memasak dan tidak lebih lama. Kaki dilakukan setelah suhu internal mencapai 165 derajat (45 menit hingga 1 jam). Setelah matang, keluarkan dari panas dan atas dengan almond yang diiris dan cilantro cincang sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 796 |
| Lemak total | 65 g |
| Lemak jenuh | 30 g |
| Lemak Tak Jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 146 mg |
| Sodium | 1.500 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 44 g |