Bagi banyak orang di AS, nama Julia Child identik dengan makanan Prancis. Dia membawa masakan luar biasa ke perhatian Amerika dan namanya sudah dikaitkan dengannya sejak itu. Resepnya adalah ekspresi penghargaan abadi untuk budaya Perancis dan makanan yang sangat terkait dengannya.
9 resep klasik ini adalah beberapa hidangan favoritnya
01 08
Resep Brioche Klasik Brioche Prancis. Ian O'Leary - Getty Images
Resep brioche yang mudah ini sekaligus ringan, manis, keemasan, dan kaya. Aromatik tidak mulai menggambarkan mentega, aroma manis brioche ini saat naik, matang, dan mendingin. Adonan sangat bisa dikerjakan, jauh lebih banyak daripada brioches lainnya. Simpan resep ini untuk Sabtu pagi atau sore yang panjang, ketika Anda memiliki waktu ekstra untuk berkomitmen pada irama meremas, dinginkan, bentuk, bangkit, dan akhirnya, panggang.
Salad hidangan yang indah ini berasal dari Nice, Prancis, sebuah resor yang indah di Cote d'Azur (Riviera Prancis). Versi klasik hanya menggunakan sayuran mentah segar, tetapi banyak variasi telah dikembangkan yang menggabungkan hasil masak. Versi yang menyenangkan ini menempel di dekat aslinya, hanya dengan penambahan kentang rebus dan kacang hijau. Atas dengan Lemon Mustard Vinaigrette untuk peningkatan tajam yang sempurna.
Resep Coq au Vin Coq Au Vin. Getty Umages Coq au vin, atau ayam dalam anggur, diciptakan sebagai cara yang lezat untuk melunakkan burung tua yang keras di rumah tangga miskin. Ayam yang direbus dalam anggur adalah makanan yang lezat dan lezat yang tidak perlu lebih dari satu baguette dan anggur yang bagus untuk diselesaikan.
Ada begitu banyak resep di luar sana untuk Burgundy daging sapi klasik, atau Boeuf Bourguignon. Ini adalah versi tradisional yang mungkin Anda temui pada suatu saat dalam hidup Anda. Secara universal dinikmati, rebusan daging sapi yang dimasak dengan lambat ini adalah makanan paling nyaman.
05 dari 08
Resep Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière adalah tart bawang bombay yang gurih, berlapis dengan lapisan zaitun, ikan teri, dan rempah-rempah. Sajikan dipotong menjadi persegi panjang kecil untuk pembuka pesta yang luar biasa. Padukan dengan salad dan sup untuk makan siang sehat atau hidangan utama yang ringan.
06 08
Resep sup kentang Leek Sop kentang dan bawang perai. David Marsden Getty Images Resep sup bawang prei kentang ini telah ada di keluarga saya selama beberapa generasi. Ketika saya masih kecil, itu dikenal sebagai obat untuk apa pun yang mengotori Anda. Itu masih. Hangat, lembut, dan nyaman, hanya dengan sentuhan bumbu yang tepat, sup bawang prei kentang yang sederhana ini meningkatkan masakan rumah menjadi seni yang mudah.
Sup ini adalah hidangan yang indah untuk dibuat di awal hari - atau bahkan sehari sebelumnya - untuk memungkinkan rasa kompleks untuk meleleh dan berkembang. Perlu diingat bahwa daging sapi dan sayuran dalam resep ini harus direndam selama 12 hingga 24 jam bahkan sebelum Anda memulai proses memasak. Resep dari Provence biasanya disajikan dengan nasi.
08 08
Resep Cherry Clafouti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Resep clafouti ceri ini, juga dikenal sebagai clafouti aux cerises, adalah versi kue custard Perancis kembung tradisional yang paling terkenal. Di Prancis, itu adalah kebiasaan untuk melayani clafouti dengan lubang ceri utuh. Untuk memudahkan di meja, dan untuk memastikan keamanan gigi, pastikan untuk mengadu buah ceri atau memperingatkan tamu Anda tentang tradisi.