Resep Custard Surgawi Spanyol - Tocinillo de Cielo

Terjemahan harfiah dari Tocinillo de Cielo adalah "Bacon from Heaven," yang memberitahu Anda betapa besar cinta babi Spanyol! Kami suka menyebutnya Custard Surgawi Spanyol. Makanan manis yang lezat ini adalah makanan penutup tradisional Spanyol, dibuat dengan 10 kuning telur, gula, dan kulit lemon. Ini kemudian dipanggang dalam bak air sampai set, dan memiliki tekstur puding. Mudah disiapkan, itu membuat akhir yang lezat untuk makan malam Spanyol.

Apa yang Anda Butuhkan

• 8 oz. air
• 11 oz. (300 gr.) Gula pasir
• Kupas 1
• lemon
• 1/2 sdt.
• ekstrak vanili
• 10
• kuning telur

Cara Melakukannya

1. Campurkan gula, air, kulit lemon dan vanila ke dalam panci saus sedang dan didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan didihkan selama sekitar 20 menit, atau sampai membentuk sirup. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
2. Uji Konsistensi Sirup : Dip telunjuk dalam air dingin dan kemudian di sirup. Pegang telunjuk dan ibu jari bersama, lalu pisahkan. Sirup harus membentuk tali, tetapi akan segera pecah.
3. Panaskan oven hingga 375 ° F (190 ° C) derajat.

1. Panaskan sekitar satu liter air (4 gelas) dalam panci besar, untuk penangas air.
2. Tepuk kuning telur dengan ringan di mangkuk dan saring ke mangkuk lain. Tuangkan sirup dingin sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk dengan pengocok. Lanjutkan mengaduk sampai semua bahan tercampur.
3. Tuangkan campuran telur ke dalam cetakan. Sepiring kaca sekitar 8 "x 6" (6 cangkir atau 1,5 liter) adalah ukuran yang baik. Panci harus cukup kecil sehingga campuran telur setebal 1,5 hingga 2 inci. Tutup rapat dengan aluminium foil. Taruh cetakan dalam air mandi dan panggang dalam oven selama kurang lebih 1 jam. Periksa setelah 40 menit dan pastikan air belum menguap.
4. Ketika selesai, puding harus tegas. Untuk memeriksa kematangan, aduk dengan tusuk gigi atau pisau. Ketika dihapus, itu harus relatif bersih.
5. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin. Tempatkan di kulkas untuk bersantai. Jalankan pisau tajam di sekitar tepi piringan. kemudian unmold tocinillo dan iris untuk disajikan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	338
Lemak total	9 g
Lemak jenuh	3 g
Lemak Tak Jenuh	3 g
Kolesterol	347 mg
Sodium	134 mg
Karbohidrat	54 g
Serat makanan	0 g
Protein	12 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)