Resep clafouti ceri ini, juga dikenal sebagai clafouti aux cerises, adalah versi kue custard Perancis kembung tradisional yang paling terkenal. Di Prancis, itu adalah kebiasaan untuk melayani clafouti dengan lubang ceri utuh. Untuk memudahkan di meja, dan untuk memastikan keamanan gigi, pastikan untuk mengadu buah ceri atau memperingatkan tamu Anda tentang tradisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega (dilunakkan)
- 1 cangkir susu utuh
- 1/4 cangkir krim kental
- 2/3 cangkir tepung serbaguna
- 3 telur besar
- 1/4 gelas gula
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Opsional: ½ sendok teh ekstrak almond
- 1/4 sendok teh garam
- 4 cangkir ceri gelap (sebaiknya diadu)
- 1 sendok makan gula confectioners '(bubuk)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350F. Mentega 9-inci dengan loyang persegi 9-inci atau pai deep-dish 9 inci bulat dengan mentega yang dilunakkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok susu, krim, tepung, telur, gula, vanilla dan ekstrak almond, dan garam hingga membentuk adonan yang halus dan tipis. Oleskan 3/4 cangkir adonan ke bagian bawah loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 2-4 menit. Awasi adonan dengan erat dan lepaskan sebelum matang sepenuhnya. Seharusnya mulai menebal dan diatur saat dikeluarkan dari oven.
- Pindahkan piringan ke permukaan yang tahan panas dan atur ceri di atas adonan panas. Tuang adonan yang tersisa di atas ceri dan panggang selama 35-40 menit, sampai pisau yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Taburkan gula confectioners di atas clafouti yang sudah jadi dan sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |