Tidak ada cara yang lebih baik untuk menikmati pelangi produk segar daripada dengan sayuran panggang yang sederhana dan mudah dipanggang. Dalam resep ini, oven memanggang dengan percikan minyak zaitun extra virgin caramelizes dan mengeluarkan rasa zucchini, labu, paprika, asparagus, dan bawang.
Campuran sayuran khusus ini sangat tinggi vitamin C, vitamin A, dan vitamin B6. Ini juga merupakan sumber serat alami, folat, potassium, dan vitamin K, hanya untuk beberapa nama. Ketika datang ke kesehatan Anda, Anda benar-benar tidak bisa melakukan lebih baik daripada campuran sayuran segar yang indah yang disiapkan hanya dengan sedikit rewel.
Sayuran segar selalu terbaik, tetapi jika Anda mengidam sayuran musim panas ini di luar musim, cobalah memilih sayuran beku. Mereka mungkin tidak segarnya saat dicairkan, tetapi mereka cenderung mempertahankan nilai gizi mereka lebih baik daripada produk yang telah dipanen dan diimpor di luar musim.
Meskipun resep ini diadaptasi dari Dr. Arthur Agatston, The South Beach Diet untuk fase 1 dari program ini, Anda pasti tidak perlu menjalani diet terkenal untuk menikmati yang satu ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sedang
- zucchini , potong-potong kecil
- 1 labu musim panas berwarna kuning sedang, potong-potong seukuran gigitan
- 1 paprika merah ukuran sedang, potong-potong seukuran gigitan
- 1 paprika sedang kuning, potong-potong ukuran gigitan
- 1 pon asparagus segar, potong-potong seukuran gigitan
- 1 bawang merah, dicincang
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh
- garam
- ½ sendok teh
- lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit.
- Saat oven dipanaskan, siapkan semua sayuran dengan memotong potongan-potongan seukuran gigitan.
- Kemudian, letakkan zucchini, labu, paprika, asparagus, dan bawang merah dalam panci panggang besar, dan aduk dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam.
- Sebarkan sayuran dalam satu lapisan di atas loyang.
- Panggang dalam oven selama 30 menit, aduk sesekali sampai sayuran berwarna kecoklatan dan lunak.
Fakta Nutrisi
One Serving: Sekitar ¼ resep
Per Melayani: 170 kal, 5 g pro, 15 g karbohidrat, 11 g lemak, 2 g duduk. lemak, 0 mg kolesterol, 5 g serat, 586 mg sodium
> Sumber
> The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan untuk Penurunan Berat Badan yang Cepat dan Sehat oleh Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> Hak Cipta 2003 oleh Arthur S. Agatston MD Dicetak ulang dengan izin tertulis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 5 g |