Times Remembered, Times Disengketakan
Seperti yang diharapkan, sejarah bourbon sedikit samar. Banyak tanggal penting yang diperdebatkan, banyak yang terlupakan (beberapa di antaranya sengaja) dan masih banyak lagi yang mungkin menjadi kabur karena sifat subjek yang ada di tangan. Dalam upaya untuk menciptakan gambaran warisan wiski bourbon, terutama di Kentucky, saya telah menyusun garis waktu dari momen-momen penting itu, atau momen-momen yang diharapkan. Banyak dari peristiwa-peristiwa ini memiliki dampak yang melampaui orang-orang yang membuat dan minum "Native Spirit Amerika."
01 dari 18
1783 - Tradisi Keluarga Samuels Mulai
Kaca wiski bourbon di bebatuan. Foto Getty Images / MakiEni Keluarga Samuels mengklaim gelar keluarga bourbon tertua masih kuat. Sebelum tahun 1840, keluarga Samuels tidak menghasilkan bourbon secara komersial.
Tidak sampai TW Samuels (cucu Robert Samuels yang menciptakan resep keluarga "rahasia") datang dan membangun penyulingan di Samuels Depot, Kentucky bahwa keluarga membuat bisnis bourbon.
Pada tahun 1943, setelah istirahat selama Pelarangan, Bill Samuels Sr. membakar resep keluarga yang terkenal itu. Bill Sr. ingin menciptakan bourbon tanpa kepahitan, dan dia melakukannya: Maker's Mark . Perusahaan itu kini berada di tangan putranya, Bill Samuels Jr., yang melanjutkan tradisi bourbon keluarga hari ini.
02 dari 18
1783 - Penyulingan Komersial Pertama di Kentucky
Ketika Evan Williams membuka penyulingannya di tepi Sungai Ohio di Louisville, itu adalah penyulingan komersial pertama di Kentucky. Bourbon yang masih menyandang nama penyuling adalah salah satu bourbon populer saat ini.
03 dari 18
1785 - Bourbon County, Kentucky Didirikan
Cerita-ceritanya tidak jelas tentang bagaimana wiski yang disuling di wilayah Kentucky diberi nama "bourbon."
Perbatasan modern Bourbon County, Kentucky tidak seperti yang semula didirikan; "Old Bourbon County" terdiri dari 14 kabupaten modern.
Saat ini Bourbon County memiliki sedikit signifikansi dalam produksi wiski bourbon, sebaliknya, sebagian besar produksi terkonsentrasi di daerah Louisville, Frankfurt, dan Bardstown.
04 dari 18
1789 - Elijah Craig
Dikatakan bahwa Elijah Craig menciptakan bourbon dengan menua jagung wiski yang sudah populer, atau moonshine.
Ini adalah fakta yang disengketakan; banyak yang percaya bahwa bourbon tidak ditemukan, tetapi berkembang dengan banyak tangan di laras , sehingga untuk berbicara, seperti mereka yang beremigrasi dari Pennsylvania karena Pajak Cukai Whiskey.
Ini adalah fakta bahwa pada 1789 Elijah Craig, menteri Baptis, membuka penyulingan di Georgetown, Kentucky. Heaven Hill Distillery menghasilkan bourbon yang dinamai "penemu" bourbon.
05 dari 18
1794 - Pemberontakan Whisky
Petani, terutama di Pennsylvania bagian barat, memprotes pajak cukai tahun 1791.
Presiden Washington memanggil 13.000 milisi untuk berurusan dengan pemberontak, tetapi band bubar sebelum ada konflik. Kejadian-kejadian ini mendorong penyuling Kentucky dan Tennessee, yang tidak tunduk pada undang-undang federal pada saat itu.
The Whiskey Rebellion adalah ujian nyata pertama kemampuan pemerintah federal untuk menegakkan hukum.
06 dari 18
1795 - Tradisi Beam Dimulai
Keluarga Beam memiliki salah satu nama paling terkenal dalam wiski Amerika.
Orang yang memulai apa yang akan menjadi warisan keluarga dan sekarang di generasi ke-7, adalah Jacob Beam yang menjual laras pertamanya "Old Jake Beam Sour" pada tahun 1795.
Sejak saat itu David Beam, David M. Beam, Kolonel James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) dan, sekarang, Fred Noe telah membawa kerajinan keluarga ke dalam apa yang telah menjadi hari ini .
Anggota lain dari keluarga Beam juga menemukan tempat dalam cerita bourbon. Jack Beam (paman Jim) mendirikan Early Times . Parker Beam terkenal karena wiski besarnya yang menerima penghargaan setiap tahun dengan rilis tahunan Koleksi Warisan Parker.
07 dari 18
1821 - Periklanan Bourbon Dimulai
Iklan pertama untuk bourbon dicetak di koran Western Citizen di Paris, Kentucky, pada tahun 1821.
08 18
1823 - Sour Mash Dikembangkan
Dr. James C. Crow mengembangkan apa yang dikenal sebagai masam masam di Tempat Penyulingan Lada (sekarang Woodford Reserve Distillery ).
Metode pendauran ulang beberapa ragi untuk fermentasi berikutnya merevolusi cara kebanyakan bourbons dan wiski Tennessee diproduksi sejak itu.
09 dari 18
1840 - Secara Resmi "Bourbon"
Meskipun wiski bourbon telah disuling di wilayah Old Bourbon County selama beberapa dekade, baru pada tahun 1840 secara resmi dikenal sebagai Bourbon. Sebelum ini, sering diberi label "Bourbon County Whiskey" atau "Old Bourbon County Whiskey."
10 dari 18
1861-1865 - Perang Saudara
Perang Saudara menyebabkan kekurangan wiski. Tidak hanya banyak pria yang ditarik dari pekerjaan sehari-hari mereka untuk bertempur dalam perang, tetapi banyak pertempuran dilakukan di daerah-daerah penyulingan wiski Amerika.
Mayor Benjamin Blanton, yang sebelum perang memukulnya besar di California Gold Rush dan memiliki sebagian besar pusat kota Denver, Colorado, menjual segalanya untuk membeli Obligasi Perang Konfederasi.
Obligasi itu tidak berharga setelah jatuhnya wilayah Selatan, membuat Blanton putus. Tak lama setelah ia membuka penyulingan di Kentucky (kemudian Pabrik Penyulingan Stagg), memproduksi Blbonon Bourbon Whiskey.
11 dari 18
1869 - Pabrik Makanan Keluarga Ripy Dibuka
Lawrenceburg, Kentucky adalah rumah bagi apa yang awalnya disebut Ripy Family Distillery, dan apa yang sekarang Wild Turkey Hill.
The Ripys memulai tradisi panjang produksi bourbon di situs dan wiski mereka dipilih dari daftar 400 bourbons untuk mewakili Kentucky di Pameran Dunia 1893.
Tempat penyulingan itu sekarang adalah rumah Wilda Bourbon.
12 dari 18
1870 - Revolusi Pengiriman
Pada tahun inilah bahwa kendi pertama bourbon dikirim dari pelabuhan Sungai Ohio.
Keputusan untuk botol bourbon adalah masalah kenyamanan bagi konsumen karena kendi adalah kapal yang lebih menarik dan portabel daripada tong.
13 dari 18
1872- A. Ph. Stitzel Distillery Didirikan
Baru pada awal tahun 1900-an distilasi A. Ph. Stitzel menjadi signifikan dalam sejarah wiski bourbon. Julian P. Van Winkle, Sr., atau "Pappy," dan seorang rekan memperoleh penyulingan, yang dikenal karena wiski mash asamnya yang lezat.
Tepat sebelum Larangan, Pappy mulai memproduksi Old Rip Van Winkle Bourbon dan dia kemudian menjadi penyuling aktif tertua pada usia 89. Selama masa kering negara itu, Stitzel-Weller Distillery mengadakan salah satu dari beberapa lisensi untuk memproduksi wiski dan ketika negara itu dulunya lagi basah, mereka menghasilkan merek seperti Old Fitzgerald, Cabin Still, dan Rebel Yell.
Baru pada tahun 1972 putra Pappy, JP Van Winkle, Jr., membangkitkan merek Old Rip Van Winkle yang asli, yang hidup hari ini.
14 dari 18
1920-1933 - Larangan AS
Gerakan Temperance akhirnya mendapatkan apa yang mereka inginkan ketika Kongres AS meloloskan Amandemen ke - 18 , melarang pembuatan dan penjualan alkohol. Seluruh industri minuman dewasa hancur, ratusan bisnis ditutup dan banyak yang turun ke bawah tanah.
Mayoritas distileri bourbon ditutup, banyak yang tidak pernah dibuka kembali, tetapi beberapa, seperti keluarga Samuels dan Beam, kembali setelah pencabutan larangan dan membangkitkan kerajinan penyulingan bourbon.
Pemerintah mengeluarkan 10 lisensi untuk memproduksi wiski untuk obat pada saat itu, hanya enam yang pernah diaktifkan. Salah satu perusahaan tersebut adalah Brown-Forman, yang sekarang memproduksi Woodford Reserve Bourbon di situs penyulingan era Larangan.
15 dari 18
1964 - "Semangat Asli Amerika"
Suatu tindakan Kongres menyatakan bourbon sebagai "Roh Asli Amerika" dan roh resmi negara yang disuling. Pada saat ini peraturan saat ini mendefinisikan apa yang dapat disebut wiski bourbon didirikan.
16 dari 18
1973 - Ditandai oleh Vodka
Untuk pertama kalinya dalam sejarah, lebih banyak vodka dijual di Amerika Serikat daripada wiski. Banyak faktor berperan, termasuk James Bond dan peningkatan peminum wanita yang lebih muda mencari minuman yang lebih ringan.
17 dari 18
2004 - American Whisky Trail Luncurkan
American Whiskey Trail adalah perjalanan pendidikan ke banyak distilleri dan situs bersejarah lainnya di Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee, dan Virginia, bersama dengan dua distilleries rum di Puerto Rico dan Kepulauan Virgin.
Fokus bagian kontinental dari jejak ini adalah dalam sejarah bisnis penyulingan wiski, yang telah lama mendominasi daerah tersebut.
Jejak ini termasuk tur penyulingan Jim Beam, Jack Daniels , dan Maker's Mark, bersama dengan Distillery George Washington di Mount Vernon dan Tavern Frauces di mana dia memberikan pidato perpisahannya.
18 dari 18
2007 - Bulan Warisan Budaya Nasional Bourbon
Pada bulan Agustus 2007, Senat Amerika Serikat menyatakan bahwa September diakui sebagai Bulan Warisan Nasional Bourbon . Meskipun ini mungkin tidak banyak berdampak pada konsumen rata-rata, itu adalah suatu kehormatan bagi para pengrajin di industri bourbon.
Penunjukan ini dirancang untuk merayakan "Semangat Asli Amerika" dan peran historis, ekonomi dan industri yang signifikan yang telah dimainkan industri bourbon dalam sejarah negara tersebut.
Bagi kita semua, itu adalah alasan yang sempurna untuk berbicara tentang bourbon selama satu bulan penuh dan mencicipi banyak koktail bourbon besar yang tersedia.
Anda mungkin juga berpikir tentang menghadiri Festival Bourbon Kentucky di jantung negara bourbon. Pesta minggu ini berlangsung di Bardstown, Kentucky, biasanya selama minggu kedua bulan September.