Bagian tersulit dari resep ini adalah membuang lubang dari ceri. Gunakan pitter ceri, cherry stoner, jarum jahit besar, atau - jika Anda punya waktu - klip kertas untuk membuang lubang. Sour cherry spoon sweet (alias vyssino glyko tou Koutaliou — dalam bahasa Yunani: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, dilafalkan VEE-see-no ghlee-KOH juga koo-tal-YOO) adalah salah satu favorit Yunani, dan dapat disajikan sendiri dengan segelas air, dengan secangkir kopi Yunani atau diseduh di atas yogurt atau es krim vanila Yunani.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 3/4 pound ceri (berbagai asam, segar)
- 7 1/2 gelas gula (pasir)
- 7/8 gelas air
- 1 sendok teh jus lemon
Cara Melakukannya
- Cuci ceri dengan baik.
- Hapus batang dan lubang dengan hati-hati, menjaga ceri utuh.
- Dalam panci yang lebar, taruh ceri berlapis-lapis, tutupi setiap lapisan dengan gula, sampai semua ceri dan semua gula telah digunakan.
- Sisihkan selama 3 jam.
- Tambahkan air ke panci dan bawa ceri dan gula sampai mendidih dengan api besar. Sisihkan busa saat naik ke atas dengan sendok berlubang. Ketika sirup mengental, tambahkan jus lemon dan biarkan mendidih selama beberapa detik. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
- Ketika benar-benar didinginkan, letakkan dalam stoples kaca kedap udara untuk disimpan.
- Untuk menyajikan, letakkan 2-3 sendok teh ceri dan sirup di atas piring kecil. Sajikan sendiri, dengan kopi, atau sebagai taburan pada yogurt, es krim vanila, kue tar, atau makanan penutup lainnya. Sour cherry spoon sweet selalu disajikan dengan segelas air dingin.
Catatan: Jika Anda berencana membuat Vyssinatha (cherry cordial non-alkohol) yang menggunakan sirup asam ceri, tambahkan tambahan 4 cangkir gula ke resep ini untuk menambah jumlah sirup.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |