Resep quiche klasik ini adalah kendaraan yang sempurna untuk menggunakan sisa sayuran panggang . Warna-warna cerah dan rasa quiche yang lezat ini pasti menjadi favorit keluarga.
Menjadi pusat yang mengesankan, quiche sayuran bakar ini juga membuat Natal yang cantik atau hari libur lainnya atau acara utama khusus untuk vegetarian . Jika Anda tidak dapat menemukan krim menuangkan (20% lemak mentega), cobalah hal terbaik berikutnya. Di Amerika, itu akan menjadi setengah-setengah (18% lemak mentega).
Jadi apa itu quiche? Pada dasarnya, ini adalah kue puding keju yang gurih yang dapat dibuat dengan berbagai tambalan yang mengejutkan - ham, bacon, bawang, jamur, kerang, asparagus atau sayuran lainnya, dan daftarnya terus berlanjut.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk The Pastry:
- 2 lembar (12 ons) kue pastoran beku beku yang sudah digulung (adonan pie), sebagian dicairkan
- Untuk Sayuran:
- 1,1 (500 g) pon butternut labu (labu), dikupas dan potong dadu
- 1 bawang merah, dipotong-potong
- 1 capsicum merah (paprika), dibuang bijinya dan diiris tebal
- 1 tandan asparagus, potong menjadi beberapa bagian, ujung kayu dibuang
- 10 tomat ceri, dibelah dua
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- Garam dan merica untuk musim
- Untuk Campuran Quiche Basic:
- 5 telur besar
- 6,7 ons (200 ml) susu murni
- 3.4 ons (100ml) menuangkan krim (20% lemak mentega)
- 1/3 cangkir keju parut parmesan
- 1/4 cangkir keju Gruyere parut
- 1 sendok makan parsley daun cincang halus
- 1/2 sendok teh garam laut
- Peralatan khusus: panci flanel bergalur lentur bawah atau 10-inci (24-cm)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350F (180C). Letakkan loyang kue di oven.
- Untuk membuat cangkang pastry: Gunakan pastry ke dasar garis dan sisi flanel bergalur. Dengan lembut tekan kue ke sisi, pastikan tidak ada gelembung udara. Pangkas agar pas. Tusukan dasar dengan garpu. Letakkan dalam freezer selama 15 menit atau sampai keras.
- Lapisi kue dengan foil dan tambahkan baking beads atau beras yang belum dimasak untuk memanggang kue . Letakkan timah di atas loyang kue di oven dan panggang selama 10 hingga 15 menit atau sampai keemasan. Hapus dari oven. Dengan hati-hati, keluarkan foil dan baking beads dan sisihkan pastry shell agar dingin.
- Memanggang sayuran: Sebarkan sayuran dalam loyang besar. Lapisi dengan baik dalam minyak dan bumbui dengan garam dan lada. Panggang dalam oven selama sekitar 25-30 menit hingga sedikit hangus. Sisihkan dan dinginkan sedikit, pisahkan lapisan bawang.
- Untuk membuat campuran quiche: Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan susu dan krim. Aduk keju, peterseli, dan garam. Transfer campuran telur ke kendi.
- Sebarkan sayuran di bagian bawah cangkang pastry (yang masih ada di atas loyang untuk menangkap tetesan selama memanggang) dan dengan hati-hati tuangkan campuran telur. Panggang selama 30-35 menit atau sampai disetel.
- Sajikan dengan salad hijau sederhana.