Jika Anda ingin menghindari daging tiruan yang dibeli di toko, membuat roti kacang tanpa daging buatan sendiri adalah salah satu cara untuk pergi. Kacang mete memiliki kedalaman rasa yang kaya, dan resep vegetarian dan vegan yang sederhana ini cocok untuk membawa rempah-rempah tambahan, jadi tambahkan apa pun yang Anda miliki dan apa pun yang Anda suka. Roti kacang vegetarian selalu di atasnya dengan sedikit saus tomat dan disajikan dengan sisi kentang tumbuk dan saus.
Cobalah roti kacang mede buatan sendiri ini untuk hidangan Thanksgiving atau hidangan Natal tanpa daging .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan margarin vegan
- 2 bawang besar (cincang)
- 3 mangkok kacang mete (mentah)
- 4 siung bawang putih
- 5 potong roti (gandum utuh paling baik)
- 1 3/4 cangkir susu kedelai
- 1 sendok teh bumbu Italia
- 1/2 sendok teh biji seledri
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Opsional: gerimis minyak zaitun atau saus tomat
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400 F dan garis tipis atau olesi loyang besar (satu pon). Menyisihkan.
- Panaskan margarin atau minyak mentah dalam wajan, dan tumis bawang sampai lunak, sekitar 4-5 menit. Lalu sisihkan.
- Dalam food processor atau blender yang kuat, iris kacang mete dan siung bawang putih untuk memotong, lalu tambahkan roti dan tumis bawang sampai tercampur dengan baik. Selanjutnya, tambahkan susu kedelai, bumbu Italia, biji seledri dan sejumlah besar garam dan merica. Campuran harus sedikit chunky, dan lembab, tetapi tidak basah.
- Masukkan campuran jambu mete ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan atasi bagian atas dengan spatula atau bagian belakang sendok.
- Teteskan roti Anda dengan minyak zaitun dan saus tomat jika Anda mau (saya suka banyak saus tomat di atas roti vegetarian saya!) Dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 30-35 menit, atau sampai roti kenyal dan bagian atas berwarna coklat muda.
- Jika roti terlalu cokelat tanpa pengencangan, Anda dapat mengurangi suhu oven dan menutup bagian atas roti dengan foil untuk mencegah lebih banyak kecoklatan.
- Biarkan roti Anda menjadi agak dingin sebelum disajikan, karena ini akan membantu roti dan membuat sedikit lebih keras (meskipun roti yang rapuh bisa menjadi roti yang sangat lezat!).
Sajikan roti kacang mete Anda dengan tambahan saus tomat dan satu sisi kentang tumbuk, lengkapi dengan saus vegetarian favorit Anda, tambahkan salad sampingan, dan Anda mendapatkan makan malam vegan yang luar biasa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 329 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |