Ini adalah resep kubis rebus dasar. Masak irisan sayur lezat ini dengan mentega, garam, dan lada secukupnya. Taburkan dengan sedikit cuka sari atau saus cuka lada jika Anda suka. Kubis yang dimasak sangat enak disajikan bersama ham, babi, atau daging kornet.
Juga lihat di bawah ini resep untuk tips dan variasi untuk alternatif bumbu dan ide substitusi, dan cara cepat untuk saus cuka lada.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kubis kepala sedang
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 3 hingga 4 sendok makan mentega (meleleh)
- Lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Bilas kubis dan potong menjadi 6 irisan .
- Tambahkan sekitar 1/2 inci air asin ringan ke wajan besar atau oven Belanda; didihkan. Tambahkan irisan kubis dan garam; didihkan, ditutup, selama 8 hingga 10 menit.
- Balik kubis dengan hati-hati dan rebus sekitar 8 menit lebih lama, atau sampai lunak. Tuangkan air dan kembali ke panas rendah sampai kelembaban menguap. Tambahkan mentega cair; lapisi kubis rebus dengan saksama.
- Taburkan kubis dengan garam dan merica - bumbui sesuai selera.
Tips dan Variasi
- Gunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran sebagai pengganti air.
- Gantilah garam dengan sekitar 1/2 sendok teh Coleuh atau bumbu Cajun, atau campuran garam berbumbu. Jika bumbunya bebas garam, tambahkan garam, secukupnya.
- Buat saus lada buatan sendiri. Isi tabung steril dengan potongan cabe yang panas atau ringan yang sudah dicincang. Jika paprika kecil, potong saja celah di dalamnya atau tembus. Dalam panci di atas api besar, didihkan cuka. Tuangkan cuka panas ke atas paprika. Tutup dan dinginkan selama satu atau dua minggu sebelum menggunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 3 g |