Cookie ini mudah disiapkan, dan mereka bebas telur. Bubuhi cokelat cair di atas biskuit selai kacang mentega ini untuk membuatnya lebih meriah untuk liburan. Gunakan food processor atau chopper listrik untuk memotong kacang untuk resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega tawar (melunak)
- 2/3 cangkir selai kacang
- 2/3 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 1 1/2 sendok teh vanili
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 mangkok tepung jagung
- Opsional: 3/4 cangkir kacang panggang atau madu panggang yang sangat dicincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Campur mentega, selai kacang, dan gula merah dalam mangkuk besar; kocok dengan mixer listrik hingga halus dan lembut. Kocok vanili. Secara perlahan kocok atau aduk tepung dan tepung maizena sampai campuran menyatu. Blender dalam kacang cincang sangat halus.
- Dinginkan selama sekitar 30 menit.
- Gulung di atas papan yang ringan sampai sekitar 1/4-inci tebalnya, potong dengan cetakan kue, dan letakkan di atas loyang yang sudah digiling atau loyang yang dilapisi dengan tikar silikon. Atau, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di atas loyang, celupkan bagian bawah gelas dalam gula pasir dan ratakan dengan lembut ke sekitar ketebalan 1/4 inci.
- Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai cookie diatur dan pantat mulai berwarna coklat. Dinginkan panci selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.
- Jika diinginkan, bubuhkan 1 cangkir keping cokelat dengan 2 sendok teh mentega dan gerimis di atas kue.
Lebih banyak selai kacang yang lezat
Tidak bisa cukup selai kacang? Anda akan menyukai resep mentega kacang ini:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 48 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |