Pasta kacang vanila atau gula vanila menambah rasa selai lezat ini. Anda membutuhkan sekitar 4 pon buah pir untuk membuat selai ini.
Pektin bubuk yang ditambahkan membuatnya menjadi selai yang cepat dan mudah untuk dimasak. Saya menggunakan pasta kacang vanili; gula vanila akan menambah rasa vanila juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan jus lemon (sebaiknya yang segar)
- 4 buah pir (sudah matang, sekitar 4 pon buah pir, dicincang halus, dikupas, dan dicor)
- 1 kotak / 1,75 ons pektin (bubuk biasa)
- 1 sendok makan vanili (pasta kacang, atau siapkan gula vanili *)
- Opsional: 1/2 sendok teh mentega (membantu mengurangi berbusa)
- 5 gelas gula (gula pasir atau vanila)
Cara Melakukannya
- Siapkan area kerja Anda, canner, botol, dan tutup. Lihat Menyiapkan Jars untuk Pengalengan dan Pengolahan Air Mendidih .
- Bawalah ketel pengalengan besar air mendidih dengan stoples dan biarkan mendidih di atas api kecil.
- * Untuk menyiapkan gula vanili, taruh 5 cangkir gula dalam mangkuk besar. Iris dua biji vanili ke samping dan masukkan biji ke dalam gula. Mengubur polong dalam gula, tutup rapat, dan biarkan selama setidaknya 2 hari, aduk beberapa kali. Keluarkan polong dan gunakan gula dalam resep.
- Masukkan jus lemon ke dalam panci stainless steel atau enamel enam-lapis (tanpa chip). Saat Anda memotong buah pir, ukur ke dalam jus lemon dan aduk agar terlapisi, agar tidak berubah warna.
- Campurkan pektin dengan 1/4 cangkir gula dan aduk ke dalam campuran buah pir. Tambahkan mentega, jika menggunakan. Didihkan penuh mendidih di atas api sedang-tinggi, aduk terus-menerus. Secara bertahap tambahkan gula vanili, aduk terus. Bawa kembali ke mendidih penuh dan terus mendidih, aduk, selama 1 menit penuh.
- Busa skim dan sendok ke dalam stoples yang sudah disiapkan, meninggalkan ruang head 1/4-inci.
- Bersihkan guci dari guci dengan handuk lembab dan pas dengan penutup yang sudah disiapkan.
- Sekrup pada band ke ujung jari ujung jari. Jangan overtighten.
- Turunkan stoples yang diisi ke dalam air panas yang mendidih, tambahkan lebih banyak air jika perlu untuk membawanya setidaknya 1 inci di atas tutup botol dan tutup panci. Didihkan dan terus didihkan selama 10 menit.
- Lepaskan penutup dan matikan api. Biarkan stoples tetap dalam air panas selama 5 menit sebelum memindahkannya ke handuk atau rak.
- Membuat 6 stoples setengah pint.
Komentar Pembaca
- "Aku membuat selai ini dalam guci 4-ons sebagai hadiah untuk resepsi pernikahan. Lezat. Aku berhasil mendapatkan 15 botol dari resep ini." Jean
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |