Apa yang lebih baik daripada menikmati permen Paskah? Bagaimana kalau menambahkan permen itu ke resep permen lain ? Ya, permen mash-up ini adalah dua permen dalam satu, dan hasilnya cukup fenomenal!
Paskah malt bola telur adalah bintang di fudge . Mereka memberikan crunch yang indah, rasa malt yang mendalam, dan menambahkan warna pastel yang indah. Saya ingin menambahkan bubuk coklat malt ke fudge itu sendiri, untuk memperdalam rasa, tetapi jika Anda tidak memiliki Anda dapat menghilangkan bubuk tanpa perlu membuat perubahan pada resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 ons susu evaporated
- 4 1/2 cangkir gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2/3 cangkir coklat susu bubuk malt (kami menggunakan Ovaltine)
- 3 cangkir permen cokelat semi manis
- 1 cangkir mentega tawar (potong kecil-kecil)
- 1 sendok teh
- vanila
- 2 cangkir Easter egg malt balls (kami menggunakan telur Robin)
- Opsional: Taburan bertema musim semi
Cara Melakukannya
- Buat loyang ukuran 9x13 inci dengan foil, dan semprotkan foil dengan semprotan masak anti lengket. Tempatkan susu evaporasi, gula, bubuk malt cokelat, dan garam dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, dan aduk sampai gula larut. Cuci sisi-sisi wajan dengan sikat kue basah untuk mencegah kristal gula terbentuk.
- Biarkan campuran mendidih, dan sekali mendidih, masukkan termometer permen. Lanjutkan untuk memasak permen, aduk terus, hingga mencapai 230 F pada termometer. Jika Anda tidak sering mengaduk, bubuk malt akan mulai menggumpal di bagian bawah dan mungkin menghasilkan gumpalan di fudge Anda.
- Setelah 230 F, keluarkan panci dari api dan tambahkan cokelat, mentega potong mentega, dan ekstrak vanila. Aduk sampai cokelat meleleh dan campuran Anda benar-benar halus. Tambahkan sebagian besar bola malt, sisakan sekitar 1/3 cangkir untuk menghias bagian atasnya. Aduk rata.
- Gosok fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan ratakan ke dalam lapisan yang rata. Segera taburkan seluruh bagian atas kue. Taburkan sisa bola malt di atas fudge, dan tekan dengan lembut untuk menempelkan mereka ke fudge.
- Biarkan fudge dingin dan atur pada suhu kamar semalam, atau di kulkas setidaknya selama 3 jam. Saat disetel, lepaskan fudge dan lepaskan lapisan foil. Gunakan pisau tajam besar untuk memotong fudge menjadi potongan 1 inci untuk disajikan.
- Fudge ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga dua minggu. Untuk rasa dan tekstur terbaik, biarkan hingga mencapai suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |