Ibuku akan membuat Dutch Baby Pancakes pada hari Minggu pagi ketika aku masih kecil. Mereka adalah pancake yang lezat dan mudah yang bisa dibuatnya dalam waktu kurang dari dua puluh menit. Dia akan menarik wajan besi keluar dari oven dan ujung-ujungnya yang indah akan menggembung di sisi-sisi wajan. Mereka terlihat sangat cantik dan mengesankan. Mereka seperti kain krep dan popover punya bayi. Bayi Belanda akan mulai mengempis segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven, tetapi kerak emas yang indah dan bagian dalamnya yang halus akan tetap sangat lezat dan akan meleleh di mulut Anda.
Saya suka bahwa hanya dibutuhkan satu mangkuk dan satu panci untuk membuat sarapan ini. Ini memiliki potensi untuk memberi makan empat, tetapi suami saya dan saya biasanya menyelesaikannya sendiri, itu terlalu bagus! Anda dapat menyajikannya langsung dari wajan besi cor. Anda juga bisa membuat pancake ini di piring casserole atau oven proof pan. Saya pikir besi cor cocok untuk rasa yang enak dan membantu menciptakan kerak emas yang indah, tetapi itu tidak perlu jika Anda tidak memilikinya.
Bayi Belanda ini menggunakan gula vanili, kulit lemon, dan glasir lemon tajam. Lemon benar-benar melengkapi rasa pancake. Anda dapat dengan mudah membuatnya dengan rasa lain atau menambahkan buah segar setelah dimasak. Tapi aku hanya suka pancake lemon . Mereka sepertinya berjalan bersama dengan baik! Pancake ini paling baik disajikan segera. Mereka tidak panaskan dengan baik dan tidak sebaik saat disajikan dingin. Pastikan Anda siap untuk makan ketika Anda memasukkannya ke dalam oven. Saat Anda menariknya keluar, sajikan segera dengan bantuan ekstra dari glasir lemon dan sedikit bubuk gula!
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 telur
- 1/2 cangkir susu utuh
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 cup gula (gula vanila jika tersedia)
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh perasan lemon
- Untuk glasir:
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh susu
- 1 cangkir gula bubuk
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 F
- Kocok telur dan susu hingga halus.
- Tambahkan tepung, gula, kulit lemon, dan vanili dan aduk hingga tidak ada benjolan. Campur sepenuhnya dan cepat, cobalah untuk membentuk busa jika memungkinkan.
- Tempatkan wajan di oven dengan mentega selagi dipanaskan.
- Saat mentega dilelehkan, tuangkan adonan ke dalam wajan. Panggang selama sekitar 15 menit hingga mengembang, keemasan, dan jangan goyah.
- Kocok bahan-bahan untuk glasir. Tuangkan glasir ke atas bayi belanda yang panas dan sajikan segera. Anda juga bisa mendapatkan lebih banyak gula bubuk jika Anda mau!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodium | 427 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |