Pai whoopie yang digambarkan dipanggang dalam panci pie whoopie (Wilton), tetapi loyang juga dapat digunakan untuk mereka.
Pengisi cokelat untuk kue kecil dibuat lebih intens dengan tambahan kopi panas atau espresso yang kuat. Jika Anda tidak ingin menggunakan kopi di frosting, Anda dapat menggunakan air panas biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pai Whoopie:
- 4 kuning telur besar
- 2/3 cangkir susu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir gula pasir
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 8 sendok makan mentega (dilunakkan)
- Untuk Mengisi Cokelat:
- 5 sdm mentega (dilunakkan)
- 3 gelas gula manisan
- 3 sendok makan bubuk coklat tanpa pemanis
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan
- krim kental
- 2 hingga 4 sendok makan kopi (panas dan kuat, atau espresso, atau air yang sangat panas)
- 1/4 cup gula halus
- 1 sendok makan bubuk cocoa tanpa pemanis, untuk topping, opsional
Cara Melakukannya
- Olesi dan aduk panci pie whoopie atau loyang besar atau semprot dengan baking powder dengan tepung.
- Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Dalam mangkuk pencampuran kecil dengan mixer listrik, kocok kuning telur dengan gula pasir dan 1 sendok teh vanilla hingga berwarna krem dan kuning muda.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Pada kecepatan rendah mixer listrik, ketuk 8 sdm mentega dan 2/3 cangkir susu hingga halus. Kocok campuran kuning telur sampai halus dan tercampur rata.
- Isi sumur panci pie whoopie dengan sekitar 1 1/2 sendok makan di masing-masing atau masukkan ke loyang yang telah disiapkan, sisakan sekitar 2 inci di antara kue.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10 hingga 14 menit, atau sampai berwarna coklat kecokelatan di bagian bawah atau di sekitar sisi jika menggunakan panci pie whoopie.
- Biarkan mereka mendingin di dalam panci di atas rak selama 8 hingga 10 menit. Hapus dari panci dan letakkan di rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
Ini membuat 24 kue 3 inci atau 12 kue pie diisi.
Pengisi Cokelat Krim
- Kocok bersama 5 sendok makan mentega, gula manisan, coklat, 1 sendok teh vanili, dan krim kental.
- Kocok dalam kopi atau air panas, satu sendok teh atau dua demi satu, sampai Anda memiliki konsistensi penyebaran yang bagus. Beku bagian bawah salah satu kue vanila yang didinginkan, lalu taruh kue lain di atas frosting untuk membuat pie whoopie yang terisi. Tempatkan pai whoopie di rak.
- Jika diinginkan, saring sedikit gula halus di atas pai whoopie, lalu saring sedikit cokelat di atasnya.
Tips dan Variasi:
- Gunakan frosting cokelat yang dibeli untuk mengisi, atau isi dengan Chocolate Cream Cheese Frosting atau Chocolate Sour Cream Frosting .
- Pai whoopie dapat dibekukan hingga 2 bulan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Red Velvet Whoopie Pies
- Cupcake Vanila Dengan Chocolate Buttercream Frosting
- Kue Vanila Dengan Chocolate Frosting
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 269 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |