Panggang kue cokelat yang lembut dan lembab ini di dalam loyang kue bundt atau panci tabung. Ini membuat kue yang sangat bagus untuk para tamu, atau membawanya ke acara seadanya atau keluarga.
Taburkan glasir cokelat yang mudah di atas kue ini atau gunakan glas favorit Anda sendiri di atas kue. Glasir moka atau jeruk juga bisa menjadi pilihan yang lezat, atau menggunakan glaze vanila. Atau, cukup debu kue dengan gula bubuk diayak dan sajikan dengan buah beri atau pengawet hangat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna, 9 ons
- 1 cangkir coklat tanpa pemanis
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 gelas gula pasir
- 1/2 cangkir (8 ons) mentega (suhu kamar)
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 3 telur besar
- 2 putih telur besar
- 1/3 cangkir kopi sangat kuat (didinginkan)
- 2/3 cangkir susu
- Glaze Cokelat Opsional:
- 1 ons cokelat semisweet (meleleh)
- 2 ons coklat tanpa pemanis (meleleh)
- 2 sendok makan mentega
- 1 1/2 gelas gula pasir diayak
- 3 sendok makan air mendidih, atau sedikit lebih banyak, sesuai kebutuhan
- Sedikit garam
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Sederhanakan lemak dan terigu dengan loyang kue bundel 12-cup atau loyang kue tabung yang serupa.
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung, coklat, soda kue, dan garam. Aduk rata hingga rata.
- Dalam mangkuk besar, olesi 1/2 cangkir mentega dan gula pasir sampai ringan dan halus.
- Kocok telur dan putih telur ke dalam campuran krim dan kemudian kocok dalam 1 sendok makan vanili.
- Dalam mangkuk kecil atau cangkir, gabungkan kopi dan susu.
- Kocok sekitar sepertiga dari campuran cocoa dan tepung ke dalam campuran krim, lalu kocok di setengah campuran kopi dan susu. Ulangi dengan sepertiga campuran tepung dan sisa campuran kopi dan susu. Tambahkan sisa sepertiga campuran tepung dan kocok sampai tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang bundt kue yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 50 menit, atau sampai tusuk gigi atau tusukan kayu keluar bersih saat dimasukkan ke dalam kue.
- Dinginkan panci di atas rak selama 10 menit, lalu balikkan ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
- Gerimis glasir opsional (bawah) di atas kue atau debu dengan gula bubuk yang diayak.
Opsional Chocolate Glaze
- Dalam mangkuk atau panci di atas air mendidih, campurkan cokelat semisweet, coklat tanpa pemanis, dan 2 sendok makan mentega. Aduk sampai campuran meleleh dan halus.
- Hapus dari panas dan kocok dalam gula bubuk, air mendidih, sedikit garam, dan 1/2 sendok teh vanili.
- Gerimis glasir di atas kue yang didinginkan.
Tips Ahli
Karena kue Bundt dan kue tabung dalam, gunakan tusuk bambu atau kayu yang lebih panjang untuk menguji kematangan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kue Coklat Bundt dengan Dark Chocolate Glaze
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Sodium | 454 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |