Udang ini direndam dalam bumbu jeruk bumbu beraroma. Rahasianya adalah membiarkan mereka menghabiskan cukup waktu di marinade untuk mengambil panas dari cabai jalapeno .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon (900 g) udang - jumbo, dikupas dan diminyaki
- 1 cangkir (240 mL) air jeruk nipis segar
- 4 cabai jalapeno, diunggulkan dan dicincang
- 2 sendok makan (30 mL) Tabasco
- 1/3 cangkir (80 mL) cuka balsamic
- 2 sendok makan (30 mL) lada hitam, tanah segar
- 1/2 cangkir (120 mL) selai jeruk
- 1/2 cangkir (120 mL) minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh (10 mL) garam laut
- 1/4 gelas (120 mL) ketumbar segar, dicincang
Cara Melakukannya
1. Campurkan minyak, cuka, dan air jeruk nipis bersama dalam panci dan panaskan pada pengaturan sedang. Tambahkan selai, saus Tabasco, garam, dan lada hitam, lalu aduk rata. Tambahkan cabai jalapeno, daun ketumbar, bawang putih.
2. Hapus dari panas dan biarkan dingin. Taruh udang di dalam kantong zip-top yang besar. Tuang rendaman di atasnya. Segel dan dinginkan selama 20 hingga 30 menit.
3. Panaskan panggangan. Hapus udang dari bumbu dan tempat di panggangan panas.
Panggang sekitar 5 hingga 10 menit, sesekali berputar hingga selesai. Udang yang dimasak akan berwarna merah jambu dan kuat untuk disentuh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 475 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodium | 1,635 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 38 g |