Pressure Cooker Sauerbraten adalah resep yang mudah dan lezat dengan saus asam manis yang luar biasa yang dimasak dalam hitungan menit, bukan jam. Resep cooker tekanan cepat yang lezat ini rasanya sama seperti Sauerbraten asli, yang secara tradisional memakan waktu berhari-hari memanggang daging panggang dan berjam-jam untuk memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-5 pounds chuck roast
- Garam dan lada secukupnya
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1/2 gelas air
- 1/2 cangkir anggur merah
- cuka
- 1 gelas
- anggur merah kering atau
- stok daging sapi
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/2 sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh garam
- 2 daun salam
- 4 buah wortel, dicincang
- 2 tulang rusuk seledri, dipotong
- 2 bawang, dipotong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir kue jahe gingersnap halus
Cara Melakukannya
- Pangkas kelebihan lemak dari daging panggang dan keringkan dengan tisu. Gosok dengan garam dan lada secukupnya.
- Tempatkan minyak dalam panci penekan dan panggang coklat di semua sisi menggunakan fungsi cokelat atau menggunakan cooker kuno tanpa penutup.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan air, cuka, anggur, gula, cengkeh, garam, dan daun salam.
- Saat daging panggang sudah kecokelatan, letakkan sayuran cincang dan gingersnaps di sekitar daging dan tuangkan campuran cuka ke atas semuanya.
- Tutup cooker, naikkan tekanan ke tinggi dan masak selama 50 menit.
- Lepaskan tekanan menggunakan pelepas tekanan alami (biarkan kompor bertekanan mendingin), sekitar 30 menit. Ketika tekanan turun, lepaskan penutup, keluarkan daging ke piring dan tutup dengan foil. Hapus daun salam.
- Tuangkan saus dan masak sayuran ke dalam blender atau food processor dan proses hingga halus. Sajikan dengan irisan daging sapi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 696 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 64 g |