Beras adalah sisi yang ideal untuk merendam saus dan menyeimbangkan hidangan pedas. Resep Timur Tengah untuk nasi putih dasar ini menendang takik dengan dill segar cincang dan jus lemon segar.
Dalam resep Timur Tengah ini, nasi basmati, beras putih yang sangat panjang, digunakan. Basmati berharga karena kualitasnya yang ringan dan halus dan tidak lengket satu sama lain semudah beras putih.
Beras harus direndam selama dua jam sebelum dimasak, jadi rencanakanlah dengan benar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir nasi basmati putih (tidak dimasak dan direndam)
- 2 gelas air (atau kaldu ayam)
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 2 sendok makan
- jus lemon (segar)
- 1 1/2 gelas dill (segar, cincang)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Bilas beras dan rendam dalam air dingin selama 2 jam.
- Dalam panci sedang, masukkan air atau kaldu ayam hingga mendidih dan tambahkan bouillon aduk untuk digabungkan.
- Tiriskan nasi dan tambahkan bersama dengan jus lemon ke air mendidih atau kaldu ayam dan aduk.
- Tambahkan dill dan garam. Aduk dan tutup.
- Kurangi panas ke rendah dan biarkan memasak selama 20 menit atau sampai nasi matang.
- Fluff dengan garpu dan sajikan segera.
Membilas dan Merendam Beras
Sebagian besar beras biji-bijian putih tidak harus direndam, meskipun bilas yang baik bukanlah ide yang buruk.
Beras basmati, di sisi lain, dan jenis beras impor lainnya perlu direndam. Ini memisahkan biji-bijian dan memungkinkan untuk beras yang lebih halus, kurang lengket yang tidak mungkin mengumpul. Ini juga membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Beras melati, umumnya ditemukan dalam masakan Persia, adalah jenis beras putih panjang-butir lain dengan rasa pedas yang memiliki rasa yang lebih halus daripada nasi basmati. Beras melati dapat digantikan untuk nasi basmati di masakan Timur Tengah hingga efek yang baik.
Seperti beras basmati, beras melati harus direndam selama dua jam. Metode dan waktu memasaknya sama.
Lebih Banyak Piring Basmati
- Saffron Pilaf Recipe : Hidangan nasi Timur Tengah ini mudah disiapkan dan bagus kapan saja tetapi terutama ketika disajikan dengan hidangan ayam karena dimasak dalam kaldu ayam.
- Resep Masakan Tahdig : Hidangan Persia ini dapat dibuat dengan nasi basmati atau beras melati. Ini adalah beras berkulit yang sangat berharga yang ditemukan di bagian bawah panci setelah koki nasi disajikan apa adanya atau untuk menemani semur dan hidangan saucy lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |