Mengubah saus apel menjadi mentega apel yang mudah menyebar dapat dilakukan dengan mudah saat Anda membuatnya di oven. Dengan metode ini, tidak perlu menghabiskan waktu untuk mengaduk dan berdiri di atas kompor. Dan Anda harus mengontrol berapa banyak (jika ada) gula masuk ke resep.
Untuk membuat mentega apel, Anda perlu saus apel. Anda bisa mulai dengan yang dibeli di toko, tetapi Anda akan mendapatkan produk akhir yang lebih lezat jika Anda mulai dengan saus buatan sendiri. Anda dapat menggunakan saus apel slow cooker atau saus apel di atas kompor .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 liter (1,8 liter) saus apel
- 1 cangkir (227 g) gula merah ATAU 1/3 cangkir madu (opsional)
- 1/3 cangkir (78 ml) cuka sari apel ATAU jus lemon
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis (opsional - tinggalkan jika saus apel sudah dibumbui)
- 1 cengkeh cengkeh tanah kecil (opsional - tinggalkan jika saus apel sudah dibumbui)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325F (163 C). Campurkan semua bahan dalam loyang besar. Panggang selama kurang lebih 3 jam.
- Aduk sesekali agar saus apel di dekat tepi loyang tidak memasak lebih cepat daripada saus di tengahnya. Jika Anda hanya ingin aduk sekali per jam, itu bagus. Jika Anda dapat mengaduk lebih sering, Anda akan menghilangkan sebagian waktu memasak di oven. Ini karena pengadukan akan membantu melepaskan kelembaban dari saus apel sehingga mengembun menjadi mentega apel lebih cepat.
Mentega apel akan disimpan di kulkas setidaknya satu bulan, atau mudah untuk memperpanjang umur simpan.
Untuk dapat mentega apel:
- Isi pint bersih atau stoples setengah pint (tidak perlu mensterilkan stoples untuk resep ini) menyisakan 1/2-inci ruang kepala di antara bagian atas makanan dan pinggiran stoples. Gunakan pisau mentega atau sendok kecil untuk melepaskan gelembung udara.
- Bersihkan pelek dari stoples dengan kertas yang dibasahi atau handuk kain bersih (makanan apa pun yang menempel pada pelek dapat mencegah segel yang baik). Kencangkan penutup pengalengan. Proses dalam air mendidih selama 15 menit. Sesuaikan ketinggian Anda jika perlu.
Variasi:
Karena mengurangi saus apel ke mentega apel, konsentrat rasa buahnya, akan menyenangkan untuk membuat saus apel dan mentega varietal tunggal. Misalnya, Anda bisa membuat mentega Macintosh, mentega Honeycrisp, dll. Anda pasti akan merasakan perbedaannya!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |