Casserole pie jagung Trinidadian ini dibuat dengan jagung utuh, tepung jagung, paprika, dan keju. Jangan bingung dengan nama hidangan itu. Tidak ada pie crust yang digunakan dalam resep menu utama yang lezat atau vegetarian ini.
Pie jagung dalam berbagai bentuk menemukan diri mereka di banyak meja makan di seluruh Karibia, terutama pada hari Minggu dan hari libur. Setiap negara dan setiap rumah tangga memiliki resep dan variasinya masing-masing.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (15-ons) dapat jagung (seluruh kernel)
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih (tanah)
- 8 sendok makan tepung jagung (baik)
- 2 ons mentega (tanpa garam)
- 3/4 cup bawang bombay (potong dadu)
- 3/4 cup paprika (campuran hijau dan merah, cincang)
- Cincang cabe secukupnya
- 1 cangkir susu (utuh, menguap)
- 1 cangkir keju cheddar (tajam, parut, dibagi dua)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Tiriskan dan simpan cairan dari kaleng jagung utuh.
- Tuangkan cairan yang dipesan ke gelas ukur 1 cangkir, jika cairan tidak mengisi cangkir, tambahkan air hangat untuk membawanya hingga 1 cangkir penuh cairan. Cadangan biji jagung.
- Tuang 1 cangkir cairan dan telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan lada putih dan kocok agar tercampur rata.
- Tambahkan tepung jagung ke campuran telur. Aduk untuk membentuk pasta halus dan sisihkan.
- Tambahkan mentega ke panci sedang dan letakkan di atas api sedang dan biarkan meleleh. Begitu mentega mencair, tambahkan bawang, paprika, dan cabai dan tumis sampai bawangnya tembus cahaya.
- Tuangkan susu, aduk, dan biarkan campuran mendidih. Ketika campuran mendidih, segera aduk tepung jagung dan kurangi panas ke rendah. Biarkan masak dengan api kecil selama 4 menit, aduk sebentar-sebentar.
- Tambahkan jagung utuh utuh dan aduk agar tercampur. Biarkan campuran tersebut terus dimasak dengan api kecil hingga mudah keluar dari sisi pot — sekitar 5 menit.
- Angkat panci dari panas dan aduk dalam 1/2 cangkir keju.
- Pindahkan campuran ke loyang yang sudah diminyaki. Smooth permukaan dan taburi sisa 1/2 cangkir keju di atas campuran.
- Panggang selama 30 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan.
- Biarkan istirahat selama setidaknya 30 menit sebelum memotong dan melayani.
Resep Jagung Casserole Lagi Yang Mungkin Anda Suka
- Resep Corn Casserole Chili : Resep ini termasuk daging sapi giling dan ayam suwir bersama dengan jagung, bawang, kismis, zaitun, dan telur rebus.
- Andean Corn Cheese Casserole Recipe : casserole dari Amerika Selatan ini dibuat dengan empat keju — cheddar, mozzarella, krim keju, dan queso fresco.
- Resep Okra and Corn Casserole : Hidangan Selatan ini dibuat dengan jagung utuh, okra, dan keju cheddar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 24 g |