Menggunakan campuran sup kacang 16 membuat sup yang mudah dan luar biasa di slow cooker. Neil menambahkan sosis tanah dalam versi ini, tetapi Anda dapat dengan mudah membuatnya vegetarian dengan menghilangkan daging dan menggunakan kaldu sayuran daripada kaldu ayam.
Sup kacang ini merupakan sup yang sangat lezat untuk slow cooker, dibuat dengan sosis dan sayuran Italia. Sajikan sup dengan roti jagung atau biskuit untuk makan malam yang memuaskan.
Jangan sungkan untuk menggunakan sosis babi atau sosis babi alih-alih sosis kalkun , atau gunakan sosis asap dalam sup. Daging giling adalah pilihan yang bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket (16 ons) sup 16-kacang atau 15-kacang sup
- 3 daun salam sedang
- 1 sendok makan oregano (daun kering yang dihancurkan)
- 2 kaleng kaldu ayam tanpa lemak, natrium rendah atau tawar
- 2 cangkir air tambahan (atau cukup untuk menutupi, sesuai kebutuhan)
- 3 rusuk seledri (cincang)
- 3 wortel sedang (potong dadu)
- 1 bawang besar (cincang)
- 3 siung bawang putih (diiris)
- 1 pon sosis Italia kalkun (dimasak dan diiris *)
- 2 kaleng tomat rebus (atau potong dadu)
- Garam halal secukupnya
- Bubuk lada hitam, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam slow cooker, campurkan campuran kacang, daun salam, oregano, kaldu ayam, dan air yang cukup untuk menutup kacang. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 3 jam, atau sampai kacang lunak.
- Tambahkan sisa seledri, wortel, bawang, dan bawang putih bersama dengan sosis dan tomat yang dimasak dan turunkan suhu ke rendah. Masak selama 3 hingga 4 jam lagi.
- Jika diinginkan, tambahkan cabe rawit atau cabai merah bersama bawang putih dan sosis.
- Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada hitam, sesuai kebutuhan.
- Sajikan dalam mangkuk sebagai sup atau sajikan dengan nasi panas.
- Dinginkan atau bekukan sisa makanan.
* Rebus sosis Italia sosis kalkun atau tumis mereka dalam sedikit minyak zaitun sampai kecoklatan. Iris dan tambahkan kacang. Atau gunakan sosis kalkun besar; Tumis sampai kecoklatan dan tidak lagi berwarna merah muda.
Tips dan Variasi
- Ganti sosis Italia kalkun dengan sosis babi Italia, chorizo, atau sosis asap pedas. Sosis Andouille atau kielbasa akan bekerja dengan baik dalam sup ini.
- Gunakan sosis Italia dalam sup. Coklat dalam wajan besar di atas api sedang, tiriskan, lalu tambahkan ke sup. Atau membuatnya dengan sosis sarapan coklat panas atau ringan.
- Gunakan daging giling dalam sup, bukan sosis. Masak sampai kecoklatan dan tidak lagi berwarna merah muda.
- Untuk sup vegetarian, hilangkan sosis dan ganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 39 g |