Bacon adalah makanan luar biasa yang bisa dibilang semua orang kecuali para vegetarian. Tetapi ketika Anda memasaknya, kecuali jika Anda memanaskannya, daging menghasilkan banyak lemak. Sementara kebanyakan orang melihat potongan minyak bacon dan melihat kekacauan berminyak, para koki terbaik tahu ada dunia menggunakan kuliner untuk lemak itu. Memasak dengan bacon grease tentu bukan pilihan sehat, tapi pasti enak.
Memasak Dengan Bacon Grease
Minyak Bacon dapat disimpan dalam freezer hingga satu bulan.
Anda dapat menggunakannya untuk membuat kue gingersnap asli atau resep klasik klasik dari Turnip Greens dengan Bacon Drippings . Atau Anda bisa menggunakannya untuk membuat Wilted Spinach Salad , yang menurut saya lezat. Gunakan waktu berikutnya Anda menggoreng sayuran untuk memberi mereka rasa bacon yang enak. Setiap resep yang membutuhkan lemak atau pemendekan biasanya dapat diganti dengan lemak daging.
Untuk menyimpan minyak bacon Anda untuk memasak, sebaiknya saring minyak ke dalam wadah yang dapat ditutup seperti Tupperware plastik atau botol kaca daur ulang. Pastikan Anda hanya menyimpan minyak, bukan sisa-sisa sarapan; Jika Anda tidak memiliki saringan atau kain katun tipis yang tergeletak di sekitar, cobalah tegang minyak dengan handuk kertas. Setelah berusaha, tutup wadah dan simpan di dalam freezer. Ini tidak hanya membuat lemak lebih segar akan menjadi lebih keras dan lebih mudah untuk dimasak. Di dalam freezer, lemak bacon akan bertahan lebih dari sebulan. Anda dapat menambahkan gemuk baru ke penampung Anda setiap kali memutuskan untuk menggoreng beberapa bacon.
Lemak ini bisa menjadi tengik seiring waktu sehingga selalu melakukan tes mengendus sebelum menggunakan. Jika memiliki bau tengik atau bau, itu mungkin manja.
Membuang Bacon Grease
Minyak Bacon akan mengeras ketika dingin. Pembersihan yang paling mudah adalah membiarkan lemak mengeras dan kemudian menggunakan handuk kertas atau spatula karet untuk menjatuhkannya ke tempat sampah.
Jika Anda tidak ingin menunggu hingga mendingin secara alami, ada metode pembersihan cepat yang dapat Anda coba. Letakkan gelas kecil dengan foil tugas berat. Dengan hati-hati tuangkan lemak bacon ke dalam cangkir sementara lemaknya panas dan letakkan di dalam freezer. Saat lemak bacon beku, Anda bisa menyimpannya untuk resep atau menggoreng makanan bersamanya. Atau cukup membuangnya dengan melipat foil di sekitar lemak yang dipadatkan dan membuangnya di tempat sampah.
Jangan menuangkan lemak bacon panas ke saluran pembuangan, bahkan jika Anda memiliki tempat pembuangan sampah. Karena dingin, ia akan mengeras dan menyumbat pipa. Air yang mengalir tidak cukup untuk menghilangkan lemak ini. Daging bacon, seperti lemak hewan lain, juga bisa menjadi tengik yang bukan bau yang Anda inginkan berasal dari wastafel dapur Anda. Anda juga tidak boleh menggunakan jenis daging atau produk daging apa pun dalam kompos karena daging dapat mengandung patogen sehingga kompos tidak cukup panas untuk dibunuh. Pengomposan dengan daging juga dapat menarik hewan pemangsa yang dapat menimbulkan bahaya bagi anak-anak kecil dan hewan peliharaan rumah.