Buahnya harus direndam dalam brandy selama setidaknya 24 jam, jadi mulailah resep ini terlebih dahulu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon gula
- 1 pon mentega
- 1 pon tepung serbaguna (ditambah tepung untuk buah)
- 10 telur besar
- 1 kilo kurma
- 1 pon kismis
- 1 pound candied ceri terbelah dua
- 1 pon cincang
- manisan nanas
- 1 kg manisan buah (dicampur, direndam dalam brandy setidaknya semalam sebelum digunakan
- brandy )
- 1/2 sendok teh jahe
- 2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh pala
- 2 sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh allspice
Cara Melakukannya
- Campurkan buah-buahan dalam ketel berlapis besar atau mangkuk besar; tutup dengan brendi dan aduk hingga rata.
- Tutup dan biarkan merendam setidaknya semalam.
- Panaskan oven sampai 300 °.
- Krim mentega dan gula.
- Tambahkan telur dua sekaligus, kocok.
- Tambahkan tepung yang telah diayak dan ditambahkan rempah-rempah.
- Tiriskan buah; aduk dengan sedikit tepung untuk melapisi ringan. Campur dengan baik. Siapkan loyang roti dengan cara mengolesi kemudian melapisi dengan kertas cokelat mentega.
- Isi 2/3 penuh dengan adonan dan panggang selama sekitar 3 jam, tutup dengan aluminium foil setelah 30 menit untuk mencegah over-browning (jangan biarkan foil menyentuh kue).
- Uji dengan penguji kue atau tusuk gigi setelah sekitar 2 jam.