Mengukur Bahan yang Diayak
Saya akan mengakuinya, saya tidak sering menyaring bahan-bahan saya. Saya biasanya lebih suka menggunakan kocokan kawat untuk menggabungkan bahan kering saya. Tapi ... Anda harus berhati-hati saat menggunakan metode ini. Sebagai contoh, katakanlah resep Anda memanggil 2 cangkir tepung diayak. Itu berarti Anda perlu menyaring tepung Anda dan kemudian mengukur 2 cangkir. Jika tidak, Anda mungkin akan berakhir dengan kebaikan yang dipanggang. Di sisi lain, jika resep panggilan untuk 2 gelas tepung, diayak. Anda dapat melewatkannya, jika Anda menggabungkan bahan kering Anda seperti yang saya lakukan dengan pengocok kawat.
Satu-satunya saat saya tidak melewatkan pengayakan adalah ketika saya membuat lapisan es atau frosting. Jika Anda pernah menyaring bubuk gula, Anda akan tahu bahwa akan selalu ada beberapa nugget bundar yang tersisa di ayakan. Nugget ini akan menghasilkan frosting yang tajam.
Sekali lagi, berhati-hatilah dalam membaca resepnya. Jika dikatakan menyaring SEBELUM bahan, itu berarti menyaring dan kemudian mengukur. Jika dikatakan disaring SETELAH bahan, Anda mengukur dan kemudian menyaring.