Tips Memasak Spareribs

Tips Memasak Spareribs

• Pilih daging yang berwarna merah muda dengan lemak putih (bukan abu-abu atau kuning).

• Masak dalam 3 hingga 4 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Karena kandungan lemak yang tinggi, bahkan sparerib yang dibekukan dengan benar dapat memburuk dengan cepat dan menjadi tengik jika tidak digunakan tepat waktu.

• Hindari sparerib yang dicairkan, yang sebelumnya beku.

• Rencanakan 1 hingga 1-1 / 2 pound per orang saat membeli spareribs.

• Keluarkan selaput tipis di bagian belakang tulang rusuk sebelum dimasak, jika tukang daging belum melakukannya.

Kendurkan sudut dengan pisau tajam, cengkeram erat dan robek dari tulang rusuk.

• Instruksi pemanggangan umum: panggang pada 325 derajat F selama 1-1 / 2 hingga 2 jam.

• Jika Anda berencana memadukan iga dalam cairan atau bumbu rempah - rempah selama lebih dari 4 jam, pilih bumbu rendaman dengan sedikit garam. Garam akan mulai menyembuhkan iga yang menghasilkan rasa seperti ham atau bacon.

• Saat menghabiskan sparerib di atas panggangan, tambahkan saus selama beberapa menit terakhir untuk menghindari flare-up dan luka bakar atau hanya setelah dikeluarkan dari panggangan.

• Jika Anda ingin menggunakan bumbu perendam sebagai basting atau saus kue, pastikan untuk merebusnya selama sekitar 5 menit sebelum digunakan kembali.

• Saat memanggang di oven, letakkan tulang rusuk di atas rak di dalam loyang yang dilapisi dengan foil agar lemaknya menetes.

• Saat tulang rusuk matang, daging akan menyusut kembali dari ujung tulang dan tulang harus mudah bergoyang di dalam daging.

• Secara umum, rencanakan setidaknya 1-1 / 2 jam untuk merebus iga.

• Untuk membuat kue, rencanakan 1-1 / 2 hingga 2-1 / 2 jam.

• Ujung besar rak biasanya akan memiliki lebih banyak daging.

• Resep iga bayi dan sparerib dapat digunakan secara bergantian dalam banyak kasus.

• Untuk informasi lebih lanjut tentang memanggang dan merokok sparerib, kunjungi Barbecues dan Grilling .

Lebih lanjut tentang Spareribs dan Sparerib Recipes:

• Apa itu spareribs? - FAQ
• Haruskah sparerib direbus? - FAQ
• Tips Memasak Sparerib

Cookbooks