Ini adalah resep sederhana untuk panggang iga panggang. Anda bisa top dengan lobak atau mentega herbal pilihan Anda. Sajikan dengan sisi kentang tumbuk yang lembut dan sayuran panggang untuk sajian lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (4-5 pon) tulang rusuk panggang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 sendok makan garam halal atau laut
- 2 sendok teh lada hitam tanah kasar
Cara Melakukannya
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi dan siapkan untuk pemanggangan tidak langsung .
- Lapisi rak panggang ringan dengan minyak zaitun.
- Buat celah kecil di bagian panggang dan masukkan potongan bawang putih di dalamnya.
- Lapisi dengan garam dan lada dan letakkan di bagian panas panggangan.
- Daging daging di semua sisi selama 3 hingga 4 menit masing-masing.
- Pindahkan daging panggang ke bagian panggangan yang lebih dingin, tutup, dan biarkan memasak selama lebih dari 1 1/2 jam, atau sampai suhu internal mencapai antara 135-140 F. (57-60 C.) untuk medium-langka.
- Setelah matang hingga kematangan yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan selama 10 menit sebelum mengukir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 693 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Sodium | 1.122 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 82 g |