Rebusan daging rusa ini dimasak perlahan di oven atau di slow cooker. Kombinasi sederhana dari daging rusa, jamur , sup, dan bumbu adalah persiapan yang mudah. Jangan ragu untuk menambahkan beberapa sayuran atau gunakan sup yang berbeda dalam resep.
Sajikan daging rusa ini rebus di atas nasi panas yang dimasak atau mie telur, atau sajikan dengan kentang tumbuk .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1-2 pound daging rusa panggang
- Garam dan merica yang dibumbui
- 2 hingga 3 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan minyak sayur
- 8 ons jamur tumis segar atau potongan jamur kalengan
- 1 kaleng (10 3/4 ons) sup jamur kental yang kental atau jamur emas
- 1 kaleng sup daging sapi (10 3/4 ons)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang, opsional
- 2 sendok teh saus Worcestershire
Cara Melakukannya
Kuali panci
- Potong daging rusa dan potong menjadi 1 inci kubus.
- Taburkan kubus daging rusa dengan garam dan merica yang sudah dibumbui. Gulung potongan-potongan dalam tepung untuk melapisi.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dengan api besar; potongan daging rusa bakar di semua sisi. Letakkan daging rusa di slow cooker.
- Jika menggunakan jamur segar, tambahkan sedikit minyak atau mentega ke wajan dan tumis jamur , aduk, selama sekitar 4 hingga 5 menit.
- Dalam mangkuk, gabungkan sup dengan tumisan jamur yang dikeringkan atau dikeringkan; aduk hingga rata. Bumbui dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan saus Worcestershire. Tuangkan campuran di atas daging rusa di slow cooker.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 9 hingga 11 jam atau pada TINGGI selama sekitar 4 1/2 hingga 5 1/2 jam, atau sampai daging rusa empuk.
Oven
- Panaskan oven hingga 250 F.
- Saring bongkahan daging rusa yang sudah dibumbui dan dilapisi dalam wajan dan pindahkan ke oven atau casserole Belanda. Tumis jamur segar, jika menggunakan.
- Gabungkan sup dan tumisan jamur kalengan atau kalengan dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan saus Worcestershire. Tuangkan di atas daging rusa.
- Tutup oven atau casserole Belanda dan panggang selama 3 hingga 4 jam, atau sampai daging rusa cukup empuk.
Tips dan Variasi
- Jika Anda tidak dapat menemukan sup daging sapi, gantikan dengan sup bawang Perancis atau sup daging sapi sayuran. Atau gunakan sup mie ayam.
- Tambahkan wortel dan / atau seledri dadu ke panci atau casserole dengan potongan daging rusa.
- Tambahkan rutabaga dipotong ke panci atau casserole bersama dengan daging rusa.
- Iris bawang besar. Setelah daging rusa dibakar, tambahkan bawang dan satu sendok makan minyak ekstra ke wajan. Masak bawang dengan api sedang, aduk terus sampai berwarna kecoklatan, sekitar 7 hingga 10 menit. Tambahkan bawang bombay ke daging rusa dan lanjutkan dengan resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 516 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 11 g |