Berbagai sayuran segar dan tomat menambah warna dan rasa pada ayam rebus ini. Beragam sayuran membuat sup bergizi dan memuaskan. Karena rebusan menggunakan potongan ayam atau paha ayam, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk koki rumahan yang sadar anggaran.
Gunakan potongan ayam tulang-in atau buat rebusan dengan paha ayam tanpa tulang. Masak rebusan di oven atau masak dengan rendah dan lambat dalam panci tempayan. Entah metode yang Anda pilih akan menghasilkan hasil yang lezat.
Dill dan thyme menambah rasa pada rebusan, bersama dengan bawang putih dan tomat. Sup rebus untuk zucchini - labu kuning musim panas adalah pilihan lain.
Untuk makanan yang sehat dan memuaskan, sajikan ayam rebus dengan roti gulung atau biskuit .
Lihat juga
Mudah Brunswick Stew dengan Babi dan Ayam
Country Captain Chicken
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/2 pon potongan ayam (penggorengan atau paha ayam, tulang-in)
- 3 kentang sedang
- 2 wortel
- 1 zucchini kecil
- 1 paprika merah atau hijau
- 2 bawang sedang
- 2 seledri iga
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1 (14,5 oz) dapat tomat
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam, natrium tawar atau rendah
- 2 daun salam
- 1 sendok teh gulma dill kering
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
Cara Melakukannya
- Tepuk ayam dengan tisu untuk dikeringkan.
- Kupas kentang dan potong menjadi kubus.
- Kupas wortel dan iris menjadi 1/2-inch putaran.
- Iris zucchini setengah memanjang dan keluarkan bijinya. Potong zucchini menjadi kubus.
- Iris paprika menjadi strip.
- Kupas bawang, potong menjadi empat bagian, dan irisan.
- Iris seledri, diagonal, menjadi potongan 1 inci.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Tempatkan ayam dan sayuran dalam casserole 4-liter atau oven Belanda. Taburi dengan garam dan lada. Tambahkan tomat dan cairan tomat.
- Tambahkan bawang putih ke kaldu ayam dan tuangkan lebih banyak bahan dalam casserole. Tambahkan daun salam dan taburi dengan dill dan thyme.
- Tutup rapat dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 2 jam, aduk setelah 1 jam.
Variasi
- Slow Cooker: Lapisi sayuran dan ayam dalam slow cooker dengan tomat, kaldu ayam, dan rempah-rempah. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama sekitar 6 hingga 8 jam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1151 |
| Lemak total | 54 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 114 g |