Scampi adalah kata Italia untuk udang (yang merupakan kata lain untuk udang), sehingga diterjemahkan dalam bahasa Inggris "Udang Scampi" berarti "Udang Udang." Tetapi tidak peduli apa nama dari hidangan yang terkenal dan sangat disukai ini, itu didefinisikan sebagai persiapan udang yang lezat yang dimasak dengan mentega, bawang putih, dan peterseli, sering disajikan di atas pasta.
Sementara resep udang scampi kebanyakan dibuat dengan banyak mentega, scampi udang yang mudah ini hanya menggunakan sedikit mentega sebagai dasarnya, ditambah dengan minyak zaitun untuk membuatnya lebih sehat. Ditambah minyak zaitun aromatik dan bawang putih membuat scampi udang ini sangat beraroma sambil tetap sehat.
Anda dapat membeli udang mentah (biasanya diternakkan) baik dari pasar ikan setempat atau beku dalam tas dari supermarket Anda. Jika Anda menggunakan udang beku, tempatkan di saringan dan berjalan di bawah air dingin sampai mencair. Kupas dan keringkan dengan handuk kertas sebelum memasak.
Meski sederhana untuk disiapkan, hidangan ini sangat mengesankan, dan dapat dengan mudah digandakan untuk orang banyak - sempurna untuk pesta makan malam. Karena waktu memasak adalah selama yang dibutuhkan pasta untuk memasak, itu juga sempurna untuk makan malam. Dan tidak ada yang perlu tahu itu sehat!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 lb angel pasta
- 1 sdt mentega tawar
- 4 sdt
- minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lb udang mentah besar, kupas dan deveined
- 1/4 cangkir peterseli cincang segar
- 1 sendok makan jus lemon segar
- sejumput garam
- 2 sdm parutan keju Parmesan segar
Cara Melakukannya
- Masak pasta sesuai dengan petunjuk pada paket.
- Sementara pasta dimasak, dalam wajan, panaskan mentega dan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak 3 menit, perhatikan untuk memastikan bawang putih tidak kecoklatan. Tambahkan udang, peterseli, jus lemon, dan garam, dan masak sampai udang berwarna merah jambu dan menggulung, 2 hingga 3 menit satu sisinya.
- Tiriskan pasta dan aduk bersama dengan campuran udang dan Parmesan, dan sajikan.
Berfungsi 4
Per Melayani Kalori 340
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 37 g |