Teripang adalah makhluk berbentuk bulat, gelatinous yang jauh terkait dengan bintang laut dan bulu babi. Teripang datang dengan namanya dengan jujur: itu memang berbentuk seperti mentimun. Bahkan, Anda bisa mengatakan itu memiliki penampilan phallic yang jelas, yang dapat menjelaskan reputasinya sebagai afrodisiak . Fitur lain yang membedakan adalah tentakel di sekitar mulutnya, yang digunakan untuk mengambil makanan.
Nama lain
Ada ratusan varietas teripang yang ditemukan di lautan di seluruh dunia. Tergantung di mana Anda bepergian, Anda akan menemukan itu disebut segala sesuatu dari beche de mer romantis terdengar ke tikus laut agak kurang menarik. Hal ini juga kadang-kadang disebut sebagai siput laut, agak membingungkan karena siput laut nyata adalah hewan lain sepenuhnya.
Nama Cina untuk teripang - hai shen - diterjemahkan secara kasar menjadi "ginseng laut." Tidak jelas apakah ini sebagai pengakuan atas reputasi teripang sebagai afrodisiak, atau karena dianggap cukup menyehatkan. Mungkin juga ada hubungannya dengan rasa licinnya, karena tekstur makanan lebih berat dalam masakan Cina daripada masakan lain. Bagaimanapun, orang Cina telah memanen teripang selama berabad-abad.
Penggunaan Obat Dibangun di Mekanisme Bela Diri
Salah satu fitur yang lebih menarik dari teripang adalah mekanisme pertahanan diri yang dikenal sebagai "auto-isi isi." Jika cukup terancam, hewan akan membersihkan diri dari area ususnya.
Jauh dari bentuk bunuh diri akuatik yang aneh, hewan itu dengan cepat menumbuhkan jejak pencernaan baru untuk menggantikan yang lama.
Penggunaan Obat
Dalam pengobatan Cina, teripang telah digunakan dalam pengobatan tradisional Cina untuk mengobati segala sesuatu mulai dari tekanan darah tinggi pada manusia hingga nyeri sendi pada babi berperut buncit.
Menyiapkan Teripang
Ketika pertama kali tertangkap, teripang membutuhkan persiapan yang banyak sebelum melakukan transisi dari dasar laut ke piring makan Anda. Prosedur rumit ini berlangsung selama beberapa hari dan melibatkan membelah perut dan mengeluarkan isi perut , serta mencuci dan merebus hewan beberapa kali. Teripang segar yang telah dibersihkan dan direndam kadang-kadang tersedia di pasar Asia, biasanya di bagian makanan dingin atau dalam wadah air.
Banyak toko Asia juga membawa teripang kering, yang menyerupai sepotong semen kering (untungnya tidak seberat!) Ini juga perlu direndam selama beberapa jam sebelum dimasak.
Cara Memasaknya
Seperti tahu , teripang tidak hambar tetapi memiliki kemampuan untuk menyerap rasa makanan dan bumbu yang dimasak dengan. Ini digunakan dalam sup, tumisan, dan hidangan direbus tertentu.