Setelah mencoba resep ini untuk kacang panggang madu buatan sendiri, Anda tidak akan pernah membelinya dari toko lagi! Kacang panggang madu renyah ini memiliki rasa madu yang mendalam dengan jumlah garam yang tepat.
Sebaiknya gunakan kacang mentah dalam resep ini, tetapi jika Anda tidak dapat menemukan kacang mentah, gunakan kacang dengan sedikit pengolahan dan garam yang dapat Anda temukan. Anda juga dapat bereksperimen dengan menambahkan rempah-rempah lainnya, seperti cabe rawit atau bubuk chipotle, untuk membuat kacang panggang madu pedas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb kacang (sebaiknya mentah)
- 1/3 cangkir madu
- 2 sdm. mentega
- 2 sdt. garam (penggunaan terbagi)
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 1/4 sdt. kayu manis
- 1/4 gelas gula (pasir)
Cara Melakukannya
- Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan masak anti lengket. Panaskan oven hingga 325 F (160 C).
- Tempatkan mentega, madu, vanili, kayu manis, dan 1 sdt garam dalam mangkuk besar microwave-aman dan microwave sampai mentega meleleh, sekitar 45 detik, aduk setengah jalan. Setelah meleleh, aduk sampai cairannya halus.
- Tambahkan kacang ke dalam campuran madu dan aduk sampai semuanya terlapisi. Tuangkan kacang ke atas loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan ke lapisan yang rata.
- Panggang kacang dengan total 20 menit, aduk setiap 5 menit untuk mencegah pembakaran. Kacang di bagian tepinya akan berwarna coklat lebih cepat, jadi penting untuk mengaduk secara teratur untuk memanggang merata.
- Setelah kacang berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari oven dan aduk lagi untuk mendistribusikan madu di atas loyang. Setelah satu atau dua menit, taburi gula pasir dan sisa 1 sdt garam di atasnya dan aduk lagi, untuk memberi mereka sedikit tekstur. Saat mereka mendingin pada suhu kamar, aduk sesekali, untuk memecah gumpalan besar.
- Setelah kacang mendingin sepenuhnya, letakkan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik dan simpan di suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |