Perpaduan bawang putih, air jeruk nipis, dan cabai memberikan hidangan Asia Tenggara yang lezat. Ingat semakin lama Anda mengasinkan, semakin kuat rasanya. Sayap ini sempurna untuk acara masak santai atau perayaan hari pertandingan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 pon sayap ayam
- Untuk Marinade:
- 1 cangkir / 240 mL air jeruk nipis
- 1/2 cangkir / 120 mL kecap
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak sayur
- 4 cabai hijau (biji dan potong dadu halus)
- 4-5 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL gula putih
- 1 sendok makan / 15 mL saus ikan
- 1 sendok teh / 5 mL lada putih
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua rendaman dalam mangkuk plastik besar. Potong ujung sayap. Jika menggunakan sayap utuh, potong antara gabungan memisahkan bagian flat dari drummettes.
2. Tempatkan sayap ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat atau dua tas berukuran biasa. Tuangkan campuran di atasnya, pastikan semua ayam sudah terlapisi dengan baik. Jika menggunakan dua kantong, pastikan untuk membagi campuran menjadi dua dan gunakan setengah bumbu per kantung. Biarkan sayap mengasinkan selama 4-6 jam.
3. Panaskan panggangan untuk panas sedang.
4. Hapus sayap dari tas (s) dan marinade cadangan. Tempatkan sayap ke atas panggangan dan masak selama 30-35 menit, menyikat dengan bumbu yang disediakan selama 10 menit pertama waktu memasak. Buang bumbu perendam setelah titik ini. Putar sayap sekitar 4 kali selama proses memasak. Amati pembakaran dan sesuaikan suhu atau pindahkan sayap ke bagian panggangan yang lebih dingin. Flat akan memasak lebih cepat dari drummettes, jadi pastikan untuk memiliki piring besar yang berguna untuk menghapusnya sesuai kebutuhan
5. Setelah sayap mencapai suhu internal 175 derajat F., keluarkan dari panggangan dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 633 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 1,150 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 63 g |