Makanan Cina Eksotis untuk Petualang Kuliner
Di setiap budaya, setidaknya satu makanan membutuhkan keberanian dari mereka yang mencobanya untuk pertama kalinya. Ambil masakan Perancis, misalnya. Anda harus bertanya-tanya siapa yang memutuskan bahwa hanya siput taman biasa yang bisa melakukan keadilan yang layak untuk saus bawang putih dan mentega. Namun rasa lezat escargot - begitu Anda lupa bahwa makanan pembuka Anda menghabiskan banyak hari bahagia menyebarkan lendir dan memberi makan tanaman yang membusuk.
Dan bagaimana dengan kegemaran Jepang untuk rumput laut?
Banyak orang melihat rumput laut semata-mata sebagai gangguan licin yang menyebabkan pantai berbau aneh. Tapi orang Jepang mengandalkan ganggang laut untuk memberi rasa pada sup, salad, dan bahkan sushi.
Banyak budaya memiliki hidangan belut favorit. Lain kali saat Anda mengunjungi Inggris, saksikanlah seorang pedagang jalanan East End menerbangkan belut belut segar, sajian populer yang dibuat dengan merebus belut segar dengan bumbu dan menambahkan gelatin pada kaldu. Kedengarannya menjijikkan? Orang Skandinavia mungkin setuju - mereka lebih suka belut mereka dipanggang dan disajikan dingin di atas roti.
Piring Makanan Cina yang Unik dan Tidak Biasa
Adapun masakan Cina, sebuah pepatah Kanton yang terkenal menyatakan bahwa "Apa pun yang berjalan, berenang, merangkak, atau terbang dengan punggungnya ke surga dapat dimakan." Jadi tidak mengherankan bahwa orang Cina memakan beberapa makanan yang tidak biasa. Berikut beberapa contohnya.
"Tahu busuk"
Ambil air asin yang dibuat dengan udang, sayuran, dan garam, rendam selama berbulan-bulan, rendam sebotol tahu di dalamnya selama beberapa jam, dan Anda memiliki hidangan yang terkenal karena baunya yang menyengat.
Tahu busuk (juga dikenal dengan nama Cina-nya, Chou Dofu ) adalah salah satu makanan yang tidak mungkin netral - orang suka atau benci. Wisatawan Asia yang mengikuti hidung mereka tidak akan kesulitan menemukan penjual makanan tahu yang busuk tahu yang menjualnya telah didenda karena melanggar undang-undang polusi udara.
Bagi mereka yang ingin menikmati tahu busuk mereka dalam suasana yang lebih formal, beberapa restoran yang dikhususkan untuk makanan yang bau telah bermunculan dalam beberapa tahun terakhir, termasuk Rumah Dai dari Tahu Bau di Taipei, dikabarkan menjadi tempat favorit sutradara film Lee Ang.
Timun laut
Berkeliaran ke toko obat Cina dan Anda akan melihat apa yang tampak seperti potongan semen di salah satu etalase. Ini adalah bentuk kering teripang, juga dikenal sebagai beche de mer dan ginseng laut. Makhluk laut yang tampak aneh ini tampak persis seperti mentimun dengan tambahan kaki tabung dan cincin tentakel di sekitar mulutnya.
Sayangnya, rasa teripang tidak sesuai dengan penampilannya - rasanya agak hambar. Meskipun demikian, itu terkenal nilai obat dan reputasi sebagai afrodisiak membuat teripang hidangan populer di perjamuan Tahun Baru Cina dan perayaan meriah lainnya.
Telur Seribu Tahun
Telur seribu tahun tidak terlalu tua. Nama yang lebih akurat untuk hors d'oeuvre pedas ini adalah telur asin atau telur yang diawetkan. Telur berusia ribuan tahun (juga disebut telur abad atau telur berusia 100 tahun) dibuat dengan mengawetkan telur bebek dalam abu dan garam selama seratus hari. Ini mengubah warna putih telur menjadi warna abu-abu yang gelap, memberi telur sebuah penampilan kuno.
Tentunya rasa yang didapat, telur yang berusia ribuan tahun memiliki rasa asin yang kuat.
Sup Sarang Burung
Bahan utama dalam Sarang Burung adalah sarang burung walet, burung kecil yang hidup di gua di Asia Tenggara. Alih-alih ranting dan jerami, walet membuat sarang dari air liurnya sendiri - satu-satunya burung di dunia yang melakukannya. Memanen sarang ini membutuhkan keterampilan yang luar biasa - manusia harus menyeimbangkan batang bambu tinggi untuk mengambil sarang dari dalam gua yang gelap. Seperti teripang, sarang burung walet sebenarnya terasa agak hambar. Kenaikan popularitasnya baru-baru ini berasal dari reputasinya yang semakin meningkat baik sebagai tonik kesehatan dan afrodisiak.