Istilah "saus penggergajian" mungkin berasal dari makanan kamp penebangan awal. Saus dapat dibuat dengan daging asap dan daging asap. Versi ini adalah saus sosis, tradisi sarapan di Selatan. Kuahnya kental dan lembut dengan potongan sosis sarapan.
Sajikan saus dengan biskuit split dan mentega atau bubur krim.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon sosis
- 3 sendok makan lemak (dari sosis memasak)
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 hingga 1 1/2 cangkir susu, krim ringan, atau setengah-setengah
- Garam dan lada secukupnya
- Sosis yang digoreng dimasak
Cara Melakukannya
- Dalam wajan berat di atas api sedang, masak sosis, putus dan aduk hingga tidak lagi berwarna merah muda. Hapus sosis dengan sendok berlubang dan sisihkan.
- Tinggalkan 3 sendok makan tetesan di dalam wajan. Jika tidak ada 3 sendok makan tersisa, tambahkan beberapa mentega, mentega, atau daging babi asap untuk membuat 3 sendok makan.
- Tempatkan wajan kembali di atas api sedang dan taburi 3 sendok makan tepung di atas tetesan. Masak, aduk terus sampai roux kecoklatan ringan. Secara bertahap tambahkan 1 cangkir susu atau krim ringan. Rasakan dan bumbui dengan garam dan merica dan terus aduk sampai saus mengental. Tambahkan lebih banyak susu atau krim, sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Tambahkan sosis ke saus, jika diinginkan.
Tips dan Variasi
- Saus Daging Kotor Dengan Bacon - Goreng 4 hingga 6 irisan bacon di dalam wajan dan sisakan 3 sendok makan tetesan. Lanjutkan dengan resep dan sajikan saus dengan bacon, jika diinginkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Lemak total | 45 g |
| Lemak jenuh | 23 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodium | 923 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 13 g |