Biarkan ibumu tahu betapa istimewanya dia dengan menyiapkan makan siang buatan sendiri di Hari Ibu ini! Pai salmon asap ini pasti akan mengesankan, namun mudah disiapkan pada hari Minggu pagi. Untuk membuat hidangan istimewa, sajikan pai gurih ini dengan salad musim semi hijau, beberapa buah dan, tentu saja, segelas sampanye!
Untuk resep ini, kami lebih memilih untuk menggunakan salmon asap Norwegia yang ditangkap secara liar. Ada juga parutan keju baik di kerak dan di atas kue. Kami suka menggunakan keju Emmental karena rasanya yang ringan, tetapi Anda dapat merasa bebas untuk menggantikan Swiss atau Gruyere jika Anda lebih suka.
Jangan biarkan ide membuat pie pie buatan sendiri mengintimidasi Anda. Sebelum memulai, lihat artikel ini untuk 10 Tips Membuat Kerak Sempurna . Juga, untuk resep ini, Anda tidak memerlukan alat khusus untuk memotong mentega ke dalam tepung. Anda tentu bisa menggunakan blender kue jika Anda memiliki satu di dapur Anda, atau Anda dapat menggunakan dua pisau makan malam untuk menggabungkan mentega dingin dan tepung. Secara pribadi, kita hanya menggunakan jari-jari kita untuk dengan cepat memasukkan mentega ke dalam tepung untuk menciptakan keruntuhan kasar. (Kata kuncinya cepat! Anda tidak ingin terlalu banyak mentega, karena akan memanaskan dari tangan Anda.) Tidak peduli metode apa yang Anda pilih, dengan sedikit latihan, Anda bisa dengan mudah menjadi buatan sendiri. ahli kerak pai!
Apa yang Anda Butuhkan
- Kerak:
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega dingin
- 1 1/4 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan keju Emmental (parutan)
- 3 sendok makan air
- Isi:
- 1 cup salmon asap (cincang)
- 1/2 cangkir daun bawang (hanya bagian putih, cincang)
- 3 telur
- 1/2 cangkir susu utuh
- 3/4 cangkir krim kocok berat
- 1/3 cangkir dill (cincang, segar)
- 1 sendok teh lada lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cup cheese Emmental cheese (parutan)
Cara Melakukannya
Untuk menyiapkan kerak:
- Panaskan oven sampai 400 F.
- Dalam mangkuk sedang, potong mentega menjadi tepung dan garam sampai menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan keju parut dan air lalu gabungkan sampai kerak menyatu.
- Ratakan kulit di atas permukaan tepung yang ringan. Tekan kerak ke dalam loyang pie 9 inci, lipat dan kencangkan tepi atas.
- Seluruh kulit mengeras dengan garpu lalu dibakar 400 F selama 15 menit.
Untuk menyiapkan kue:
- Tempatkan salmon cincang dan daun bawang ke dalam kulit pie yang sudah disiapkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, krim, dill, lada lemon, dan garam.
- Tuang campuran telur di atas salmon dan daun bawang di kerak.
- Taburi dengan keju Emmental parut.
- Kembalikan pai ke oven dan panggang selama 27 hingga 30 menit.
- Dinginkan setidaknya 15 menit sebelum memotong dan melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodium | 336 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 18 g |