Hidangan klasik ini siap dalam hitungan menit. Anda dapat menggunakan bayam cincang beku sebagai pengganti daun bayam segar jika Anda mau, atau jika itu yang Anda miliki.
Hanya mencairkan bayam beku di bawah air hangat yang mengalir atau di oven microwave, dan tiriskan dengan sangat baik. Bayam beku mengandung banyak air; jika tidak dikeringkan dengan benar, resep Anda menggunakan itu akan tergenang air. Potong sedikit bayam beku. Tambahkan bayam beku ke telur setelah diaduk, dan panaskan saja. Sajikan segera.
Resepnya juga bisa dibuat dengan sayuran hijau lainnya. Kale cincang atau sawi hijau akan lezat, tetapi rasanya cukup kuat. Gunakan mereka jika Anda menyukai bahan-bahan itu. Anda juga bisa menambahkan ramuan berbeda ke resep ini. Beberapa kemangi segar dan peterseli cincang segar akan sangat baik. Beberapa parutan atau potongan Colby, Pepper Jack, atau keju provolone juga akan bagus dengan telur-telur ini.
Sajikan resep ini dengan beberapa bacon atau sosis segar, jus jeruk, buah segar , dan kopi panas serta susu dingin untuk sarapan yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (12-ons) paket daun bayam bayi
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1/4 cangkir krim kental
- 8 butir telur (dikocok)
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parutan)
Cara Melakukannya
- Memotong daun bayam dengan kasar.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar yang berat dan masak bawang dan bawang putih hingga renyah, sekitar 5 menit, aduk rata.
- Tambahkan bayam cincang ke dalam wajan dan masak, aduk sering, sampai bayam lunak, sekitar 5 hingga 7 menit. Pastikan untuk memasak ini sampai air yang keluar dari bayam telah menguap.
- Dalam mangkuk sedang, kocok krim berat dengan telur, garam, lada, dan thyme sampai berbusa.
- Tambahkan campuran telur ke dalam wajan dan masak dan aduk sehingga telur berebut dengan bayam, sekitar 4 hingga 5 menit lebih lama. Taburi dengan keju dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 438 mg |
| Sodium | 370 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 21 g |