Anak anjing yang heboh ini sangat mudah dicampur, dan mereka dibuat tanpa telur. Satu kaleng krim jagung menyediakan semua kelembapan yang Anda butuhkan, tetapi jangan ragu untuk menambahkan sedikit susu jika adonannya terlalu tebal. Dengan sekaleng krim jagung seberat 15,25 ons, adonan saya sempurna.
Ini adalah resep top-rated untuk Hush Puppies. Mereka dibuat dengan krim jagung, bawang cincang, dan tepung jagung. Anak anjing hush yang lezat ini digoreng.
Hush puppies adalah makanan khas Southern, yang secara tradisional disajikan dengan ikan lele goreng . Mereka luar biasa dengan seafood goreng dan jenis ikan lainnya juga. Istilah "anjing diam" tanggal kembali ke awal 1900-an. Ada beberapa cerita tentang nama yang aneh. Ada yang mengatakan itu berasal dari era pasca Perang Sipil, ketika makanan langka. Para juru masak akan melemparkan potongan adonan ke anjing yang lapar sambil berkata, "Hush, anak anjing!" Cerita lain mengklaim istilah itu berasal dari juru masak Selatan yang tidak ingin tetangga tahu bahwa mereka makan makanan yang sederhana seperti itu.
Resep ini membuat 1 1/2 hingga 2 lusin anak anjing hush, tergantung pada ukuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung jagung kuning atau putih
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 cangkir bawang (cincang halus)
- 1 kaleng krim jagung (sekitar 15 ons)
- 1 sendok makan susu (kurang lebih, sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 200 F.
Setel rak pendingin di loyang besar berbingkai.
Dalam panci yang dalam dan berat, panaskan sekitar 2 inci minyak sayur hingga 370 F. Atau panaskan minyak dalam penggorengan listrik hingga 370 F.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung jagung, tepung, baking powder, garam, dan gula. Aduk bawang cincang ke dalam campuran kering, dan kemudian aduk jagung krim-gaya.
Jika campuran terlalu kental, tambahkan sedikit susu.
Gunakan sendok makan atau sendok kue kecil untuk menjatuhkan adonan ke dalam minyak sayur panas.
Goreng hushpuppies dalam kelompok kecil 4 atau 5 hingga berwarna cokelat keemasan, atau sekitar 2 menit, balik untuk memastikan semua sisi kecoklatan merata.
Keluarkan anak anjing yang heboh ke handuk kertas untuk dikeringkan selama satu atau dua menit dan kemudian pindahkan ke rak dalam panci yang sudah disiapkan. Letakkan panci di dalam oven untuk menjaga anak anjing hush yang hangat tetap hangat saat Anda menggoreng batch berikutnya.
Tips dan Variasi
- Gunakan minyak beraroma netral untuk menggoreng, seperti minyak sayur, kanola, atau minyak kacang.
- Tambahkan bawang hijau cincang halus ke anak anjing hush di tempat bawang.
- Tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh bubuk bawang untuk tambahan rasa bawang.
- Tambahkan beberapa sendok makan bacon yang sudah hancur ke adonan.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir keju cheddar parut ke adonan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Hush Puppies Selatan Goreng Klasik
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |