Resep untuk Taco-Rubbed Flank Steak ini mendapat persetujuan dari American Heart Association. Bumbu taco tradisional Meksiko digosokkan ke dalam steak panggul , yang kemudian dipanggang atau dipanggang.
Tidak mengherankan jika American Heart Association menampilkan steak panggul di resep ini. Steak keling memiliki sangat sedikit lemak, tetapi ini adalah salah satu potongan daging sapi yang lebih keras. Tapi ada cara untuk mengatasi ini. Marinasi membantu melunakkan daging dan memberikan rasa yang enak. Penting untuk tidak terlalu lama memanggang steak saat memanggang atau memanggang. Ketentuan ketiga adalah memotong bijian untuk meminimalkan faktor kenyal yang melekat pada potongan daging ini.
Beras dan kacang Meksiko membuat hidangan sampingan rendah lemak yang besar tetapi, disarankan, mereka pasti tidak rendah karbohidrat. Jika karbohidrat ada dalam daftar penghindaran makanan Anda, salad kecil harus dilakukan dengan baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Rub :
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh jintan tanah
- 1 sendok teh oregano kering (hancur)
- 1/2 sampai 1 sendok teh cabe rawit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- Untuk Steak:
- Jus 1 jeruk nipis sedang
- 2 pon daging steak (semua lemak yang terlihat dihapus)
Cara Melakukannya
- Panggang panas di atas broiler tinggi atau panas.
- Buatlah gosok: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 2 sendok makan bubuk cabai, 2 sendok teh jinten tanah, 1 sendok teh oregano kering, 1/2 sampai 1 sendok teh cabe rawit, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh gula.
- Peras jus 1 jeruk nipis di atas steak panggul dan oleskan jus ke dalam daging. Benar-benar melapisi dengan campuran gosok.
- Grill steak atau panggang 5 sampai 6 inci dari panas sampai kematangan yang diinginkan (sekitar 5 menit di setiap sisi untuk menengah-langka hingga 15 menit per sisi untuk dilakukan dengan baik).
> Sumber: " American Heart Association Meals in Minutes " (Clarkson Potter / Publishers). Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Sodium | 244 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 64 g |