Kue labu musim panas ini mudah disiapkan, dan mereka dapat dibuat dengan labu kuning musim panas atau zucchini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 2 cangkir labu kuning parut
- 1/4 cangkir
- tepung naik sendiri
- 1/3 gelas
- tepung jagung yang tumbuh sendiri
- 1 bawang kecil, dipotong
- 1 telur besar, kocok
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan berat di atas api sedang-tinggi.
- Dalam mangkuk, campurkan labu parut dengan tepung, tepung jagung, bawang cincang halus, telur kocok, dan lada hitam yang baru digiling.
- Masukkan campuran labu ke dalam wajan panas, gunakan sekitar 2 sendok makan untuk setiap patty labu. Masak, putar di tengah jalan, atau sampai roti cokelat keemasan di kedua sisi. Tiriskan di atas tisu dan taburi sedikit garam.
- Sajikan dengan saus apel, krim asam, yogurt Yunani, atau salsa buah segar atau salsa tomat.
- Taburi sedikit dengan garam.
- Catatan Suzi: Saya sangat menikmati ini! Kadang-kadang saya membuatnya renyah, lain kali saya membuatnya seperti panekuk kentang dan saus apel dengan mereka.
Variasi:
- Tambahkan beberapa sendok makan paprika merah atau hijau cincang halus ke campuran labu.
- Tambahkan peterseli segar cincang untuk tambahan warna dan rasa.
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir keju cheddar parut atau beberapa sendok makan keju Parmesan parut.
- Campur 1/2 sendok teh oregano atau campuran bumbu Italia dan sajikan roti dengan marinara atau saus spaghetti yang disiapkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 269 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 11 g |