Dalam bahasa Yunani: συναγρίδα στο φούρνο, diucapkan lihat-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Saya suka kakap merah dan dentex, tetapi saya hanya dapat menemukannya di bagian freezer pasar di sini di desa kecil saya. Ini adalah resep mudah untuk dibuat, dan makanan yang lezat disajikan dengan hidangan sayuran yang juga membutuhkan saus latholemono , dan salad hijau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 pon ikan kakap merah (utuh dan beku atau dentex)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Untuk Saus Latholemono (Minyak dan Lemon):
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 4 sendok makan jus lemon (2 lemon)
- Hiasan: 1/3 cangkir parsley daun datar segar cincang kasar
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 395F (200C).
Gosok ikan dengan minyak zaitun dan bungkus secara terpisah dengan kertas timah. Tempatkan dalam panci panggang dan panggang di 395F (200C) selama satu jam.
Buka ikan. Dengan garpu, angkat kulit dan kepala dengan lembut. Buka ikan dari sisi atas (sirip) menjadi dua bagian. Hapus jeroan dan tulang. Balikkan ikan dan hati-hati angkat kulit dari sisi lain.
Campurkan minyak zaitun dan jus lemon dengan kocokan kawat atau dengan blender.
Tempatkan ikan dalam satu lapisan dalam piring saji. Taburi dengan garam, lada, dan peterseli. Sendok latholemono (minyak dan saus lemon) di atas ikan dan sajikan.