Alih-alih potongan ayam tandoori individu, cobalah gaya rotisserie ayam utuh. Ini sebenarnya cara otentik untuk memasak ayam tandoori, terutama jika dilakukan dengan arang. Enak memang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam utuh, sekitar 4 pon / 1,8 kg
- Untuk Marinade:
- 1 cangkir / 240 mL yogurt tawar
- 1 sendok makan / 15 mL jahe segar, cincang
- 1 sendok makan / 15 mL paprika manis
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun
- 2-3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL jintan, bubuk
- 1 sendok teh / 5 mL
- Kunyit
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabe rawit
Cara Melakukannya
Campurkan semua bahan marinade ke dalam mangkuk kecil. Hapus jeroan ayam itik dan ujung sayap dari ayam. Cuci rongga ayam dan keringkan. Tempatkan ayam di piring yang dalam, lapisi dengan campuran yoghurt, tutup dan biarkan ayam merendam di dalam kulkas selama 2-3 jam.
Panaskan panggangan. Hapus ayam dari piring dan buang bumbu. Tempatkan ayam di atas rotisserie meludah dan masak dengan panas sedang-tinggi tidak langsung selama 2 jam, atau sampai suhu internal mencapai antara 165 dan 170 derajat F.
(75 derajat C.) Jika panas terlalu tinggi, kurangi dan masak dengan api sedang. Setelah matang, angkat dari panas dan kendurkan tenda dengan alumunium foil. Biarkan ayam beristirahat selama 10 menit sebelum mengukir.
Pelajari cara memasak Rotisserie Chicken Langkah demi Langkah .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1185 |
| Lemak total | 67 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 387 mg |
| Sodium | 1.555 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 124 g |