Jangan takut dengan jumlah lobak dalam resep ini. Ini meleleh secara signifikan selama memasak, menambahkan rasa yang luar biasa pada daging. Tentu saja, jika Anda suka lobak, sajikan panggang dengan lebih banyak di samping!
Panggang panggang adalah, tentu saja, salah satu hidangan paling menghibur di dunia. Tidak ada yang seperti bau daging panggang ke arah Anda ketika Anda melewati pintu, terutama pada malam musim dingin. Saya suka chuck roast untuk resep ini, tetapi Anda dapat menggunakan brisket, top round, atau pantat panggang. Pemasak yang lambat akan membuat potongan daging murah yang meleleh dengan lembut, jadi pilih apa yang terlihat baik dan apa yang Anda mampu. Tanyakan pada tukang daging untuk saran jika Anda tidak yakin.
Anda tentu bisa menambahkan lebih banyak bahan untuk resep ini jika Anda mau. Pikirkan tentang menambahkan irisan jamur, beberapa paprika merah, atau jenis kentang yang berbeda. Irisan kentang Yukon Gold, atau ubi jalar kental akan lezat.
Yang Anda butuhkan untuk melayani dengan resep ini adalah salad hijau yang dilemparkan dengan beberapa irisan jamur dan alpukat berbentuk dadu, dan beberapa roti panas atau roti jagung panas langsung dari oven. Kue cokelat untuk pencuci mulut akan menjadi sentuhan akhir yang sempurna. Nikmati setiap gigitan dengan beberapa anggur merah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (3 hingga 3-1 / 2 pon) daging sapi tanpa tulang chuck panggang
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 8 kentang kecil, dipotong setengah
- 3 cangkir wortel bayi
- 1 bawang, dipotong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 (5 ons) botol
- disiapkan lobak
- 1 sendok teh. garam
- 1/4 sdt lada
- 1 cangkir kaldu daging sapi
Cara Melakukannya
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang, dan panggang coklat selama sekitar 10 menit, sesekali diputar, sampai kecokelatan dan terbakar.
Tempatkan kentang, wortel, bawang, dan bawang putih dalam 4 sampai 5 liter crockpot. Taruh daging sapi di atas sayuran.
Campur bersama lobak, garam dan merica dalam mangkuk kecil dan sebarkan ke daging sapi. Tuangkan kaldu daging sapi ke atas semuanya.
Tutup slow cooker dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam atau sampai semuanya empuk.
Sajikan daging sapi dengan sayuran, dan cairan di samping sebagai saus.
Anda bisa mengentalkan saus jika Anda mau sebelum disajikan. Angkat daging sapi dan sayuran dari juru masak dan tutup perlahan agar tetap hangat. Tuang cairan dari slow cooker ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Campurkan beberapa sendok maizena dengan air dan tambahkan ke panci. Rebus sampai kuahnya mengental. Sajikan dengan daging sapi dan sayuran.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 51 g |