Cara Menyimpan Teh dengan Benar
Sama seperti penyimpanan kopi yang baik , penyimpanan teh yang tepat sangat penting untuk kehidupan rak, kualitas dan rasa minuman Anda. Pelajari cara menjaga teh Anda tetap segar dan lezat dengan tips penyimpanan teh yang mudah ini.
Kondisi Penyimpanan yang Harus Dihindari
Menghindari hanya lima kondisi penyimpanan akan membuat perbedaan besar dalam kehidupan rak teh Anda. Faktor-faktor ini ringan, panas, kelembaban, bau dan udara.
Sinar dan sinar UV mendegradasi teh Anda dengan sangat cepat.
Hindari membeli teh dari penjual yang menyimpan teh bening mereka di dalam gelas atau wadah plastik dan hindari menyimpan teh Anda dengan jelas kecuali jika Anda berencana menyimpannya dalam lemari gelap.
Panas juga menurunkan kadar teh Anda. Hindari meletakkannya di bawah sinar matahari (lihat juga: Cahaya) atau dekat sumber panas seperti kompor atau oven.
Kelembaban juga menyebabkan masalah. Teh adalah rak yang stabil karena sudah kering. Sayangnya, ia menyerap air dari udara dengan sangat mudah. Sampai siap untuk diseduh, jauhkan dari air mendidih (lihat juga: Panas). Anda juga akan mendapat manfaat dengan menghindari area lembap lainnya, seperti di atas ventilasi pencuci piring atau di lemari es. Tentunya, Anda tidak akan ingin memaparkan teh Anda pada kelembapan cair kecuali, tentu saja, Anda menyeduhnya.
( Catatan : Menyimpan teh di lemari es adalah kesalahan yang sangat umum. Satu-satunya teh yang harus disimpan di lemari es adalah tabung teh hijau Jepang yang tertutup rapat, dan itu harus dikonsumsi segera setelah dibuka.)
Bau adalah sesuatu yang mudah diserap oleh teh. Sifat teh ini memungkinkan terciptanya teh beraroma menakjubkan, seperti Jasmine Pearls. Ini juga berarti bahwa menyimpan teh Anda dekat lemari rempah-rempah, tempat sampah atau sumber bau lainnya adalah tidak-tidak.
Paparan udara meningkatkan kemungkinan bahwa teh Anda akan menyerap kelembaban dan bau.
Hindari membuang teh, menyegelnya dengan udara berlebih dalam kemasan atau menyimpannya di dalam bahan kemasan berpori, seperti kantong kertas.
Cara Menyimpan Teh dengan Benar
Menghindari lima 'pembunuh teh' di atas berarti Anda harus mempertimbangkan lokasi, bahan pengemas dan mekanisme pengemasan yang Anda gunakan untuk menyimpan teh Anda. Berikut ini praktik terbaik untuk masing-masing:
Lokasi
- Simpan jauh dari apa pun dengan bau yang kuat.
- Simpan dalam lemari gelap atau wadah yang benar-benar buram.
- Jauhkan teh halus yang terpisah dari teh beraroma kuat.
- Hindari menyimpan teh di area dapur dan rumah yang lembab.
Bahan Penyimpanan Teh
- Gunakan kemasan buram jika memungkinkan.
- Pastikan kemasan Anda aman untuk makanan. (Misalnya, jangan gunakan kotak pensil untuk memegang teh.)
- Keramik glasir, logam non-reaktif dan buram, plastik anti-pencucian semua membuat bahan kemasan yang hebat.
- Kemasan kayu mungkin pilihan yang bisa diterapkan, tetapi perlu diketahui bahwa banyak wadah kayu memiliki bau yang dapat mempengaruhi rasa teh.
- Tas-tas yang menjual teh pemasok sangat bervariasi dalam hal kualitas. Untuk penyimpanan jangka panjang, pastikan tas Anda berlapis-lapis dengan lapisan dalam dari foil atau gelas (zat yang mirip dengan kertas lilin). Ini menghindari kontaminasi oleh air, udara atau minyak.
Catatan : 'kantong sandwich' Plastik bukanlah pilihan penyimpanan yang baik, karena mereka memaparkan teh Anda pada cahaya, bau, dan udara.
Mekanisme Penyimpanan Teh
Segel yang ketat adalah kuncinya. Jika mekanismenya bisa menahan air, itu bisa melindungi teh. Pilihan yang bagus termasuk:
- Tutup ganda (ini umum dengan tabung teh logam)
- Segel silikon bebas bau (juga umum dengan tabung logam)
- Tas multi-ply dengan 'ritsleting' plastik yang dapat ditutup kembali
Tips Penyimpanan Lainnya
- Jika vendor Anda tidak menggunakan kemasan yang memadai untuk teh Anda, tahan dorongan untuk terus menyimpannya dengan buruk. Investasikan dalam kemasan berkualitas dan teh Anda akan berterima kasih.
- Belilah teh segar dalam jumlah kecil. Jika Anda tinggal di daerah di mana teh yang baik sulit ditemukan, tanyakan vendor favorit Anda jika mereka menawarkan pengiriman.
- Hanya buka apa yang bisa Anda minum dalam beberapa bulan ke depan. Kecuali mereka berusia tua pu-erhs atau oolong berusia tua , jangan minum teh selama bertahun-tahun. Sebaliknya, minum mereka ketika mereka segar dan terbaik.