Setelah menjadi bahan pokok pesta makan siang dan pesta kebun, salad udang klasik adalah salah satu kesenangan yang hampir terlupakan. Tetapi jika Anda mencari makanan yang sederhana dan menyegarkan yang baik untuk makan siang dan makan malam sepanjang tahun, salad udang klasik yang sederhana ini layak untuk dilihat lagi.
Dibuat dengan udang yang sangat kecil dan beraroma, resep ini menggabungkan jumlah yang tepat dari mayones berkualitas tinggi, jus lemon segar, lada, dan remah roti. Kesederhanaan adalah kata kunci di sini: kombinasi seledri, bawang, dan acar tepat, dan Anda harus menghindari dorongan untuk menyulitkan hidangan. Meskipun tampaknya cocok, tahan godaan untuk menambahkan paprika , karena akan mendominasi keseimbangan rasa.
Ingin tahu cara membuat salad udang? Tidak terlihat lagi! (Perlu diingat bahwa menggunakan bahan segar berkualitas tinggi akan benar-benar meningkatkan hidangan ini. Tanyakan kepada penjual di bagian makanan laut di supermarket lokal Anda untuk bantuan dalam memilih udang yang tepat, dan lihat catatan juru masak di bawah ini untuk kiat lainnya.)
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon udang yang dimasak ekstra kecil, dikupas (lihat catatan juru masak di bawah)
- 1 cangkir seledri cincang halus
- 2 sendok makan cincang halus
- bawang manis
- 2 sendok makan acar dill yang dicincang halus
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/8 sendok teh
- cabe rawit (opsional)
- 1/2 cangkir mayones
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/2 hingga 1 cangkir remah roti tawar segar (lihat catatan masak di bawah)
Cara Melakukannya
1. Campur bersama udang, seledri, bawang, acar, lada hitam, dan cabe rawit.
2. Lipat dengan mayones dan jus lemon.
3. Masukkan remah roti segar, dimulai dengan setengah cangkir dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan sampai sebagian besar kelebihan cairan terserap.
4. Sajikan dengan sayuran hijau, dengan biskuit, atau sandwich.
Resep ini membuat empat porsi salad udang klasik. Jika Anda tidak berbagi, simpan sisa makanan di lemari es untuk makan siang yang mudah di perjalanan.
* Catatan Cooks:
Udang ekstra kecil, kadang-kadang disebut udang "salad sized", adalah yang terbaik untuk resep ini. Jumlahnya sekitar 250 atau lebih udang per pon. Dan mereka cukup terjangkau juga! Jika menggunakan ukuran yang lebih besar, giling kasar udang menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.
Buat remah roti segar menggunakan roti tawar putih apa pun, seperti roti Italia atau Prancis. Roti harian atau sedikit pengap berfungsi dengan baik. Angkat dan buang kulitnya, potong atau robek roti menjadi beberapa bagian, dan masukkan ke dalam food processor atau blender hingga cincang halus.
Gunakan kualitas terbaik, mayones asli dan jus lemon segar untuk hasil terbaik. Itu berarti tidak ada saus salad yang diperbolehkan, dan Anda harus menghindari jus lemon kemasan jika lemon segar tersedia.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 353 mg |
| Sodium | 964 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 60 g |