Cabai ayam ini dibuat dengan kacang besar utara kering, dada ayam, dan sayuran. Zucchini atau labu musim panas membuat cabai yang sangat lezat ini untuk dijadikan makanan musim panas.
Jangan ragu untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang di resep atau kombinasi paha ayam dan dada ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir kacang kering utara yang besar (direndam semalam)
- 3 gelas air mendidih
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sampai 3 jalapeno paprika kalengan (cincang)
- 2 sendok teh jintan tanah
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 hingga 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang (potong 1 inci)
- 2 zucchini kecil atau labu musim panas (potong dadu)
- 1 dapat (12 hingga 15 ons) seluruh kernel jagung (dikeringkan)
- 1/2 cangkir krim asam
- 2 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang, dan beberapa untuk hiasan
- Hiasi: 1 tomat (cincang) atau tomat ceri (dibagi dua)
- Hiasi: krim asam atau keju parut
Cara Melakukannya
Campurkan kacang dan air mendidih dalam slow cooker. Diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya. Tambahkan bawang cincang, bawang putih cincang, jalapeno lada, jintan dan bubuk cabai ke panci tempayan.
Taruh ayam di atas kacang dan bumbu dan tambahkan labu musim panas ke dalam pot. Tutup dan masak dengan api kecil selama 7 hingga 8 jam atau sampai kacang lunak. Masukkan jagung, krim asam, garam, air jeruk nipis, dan daun ketumbar cincang.
Masukkan cabai ke dalam mangkuk. Hiasi dengan sesendok krim asam atau keju parut bersama dengan tomat cincang dan daun ketumbar segar, jika diinginkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai