Sup Kacang Selatan

Sup kacang lezat ini adalah hidangan khas Selatan klasik. Sup kacang kadang-kadang disebut "Tuskegee Soup," dinamakan untuk George Washington Carver, yang terkenal karena eksperimennya dengan kacang tanah.

Versi ini dibuat tanpa susu, tetapi banyak versi lain dibuat dengan krim atau susu. Untuk sup kacang yang kaya dan lembut, ganti sekitar 2 hingga 3 cangkir kaldu ayam dengan krim.

Resepnya membuat batch besar, sekitar 2 1/2 liter.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 tulang rusuk seledri, dipotong
• 1 bawang kecil, dipotong, atau 1 ikat bawang hijau, diiris
• 1 batang mentega (4 ons)
• 1/3 cangkir tepung serbaguna
• 2 liter kaldu ayam, dipanaskan
• 2 cangkir selai kacang
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh garam
• 1/3 sendok teh garam seledri
• 1 cangkir kacang tanah

Cara Melakukannya

1. Tumis seledri dan bawang dalam mentega dalam panci besar atau oven Belanda selama 5 menit. Tambahkan tepung, aduk hingga rata. Masukkan kaldu ayam panas. Masak selama 30 menit, aduk sesekali.
2. Hapus dari panas. Saring, buang padatan. Kembalikan cairan ke panci. Masukkan selai kacang, jus lemon, garam, dan garam seledri. Masak hingga mengering, aduk terus.

1. Sendok ke dalam mangkuk sup. Taburi dengan kacang tanah.

Menghasilkan sekitar 2 1/2 liter, melayani 6 hingga 8.

Dibagikan oleh Laurie

Anda Mungkin Juga Menyukai

Sup Mie Ayam, Slow Cooker

Sup Ayam Jamur

Sup Kari Ayam Kental

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	648
Lemak total	55 g
Lemak jenuh	15 g
Lemak Tak Jenuh	24 g
Kolesterol	30 mg
Sodium	650 mg
Karbohidrat	27 g
Serat makanan	7 g
Protein	21 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)