Alsatian Quiche adalah pai telur yang kaya dengan bacon dan berasal dari daerah pegunungan Lorraine di Perancis utara dan lebih dikenal sebagai Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine telah diadaptasi selama bertahun-tahun dari custard sederhana dan bacon pie ke keju substansial, bacon, dan ciptaan telur yang dikenal untuk hari ini.
Quiche lebih dari cukup untuk mengisi makanan itu sendiri terutama dengan salad sisi, dan cukup sederhana untuk makan siang cepat, snack atau bahkan untuk pesta dan piknik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lapis pastry dough
- 4 potong bacon, potong kecil-kecil
- 4 telur yang segar dan gratis
- 1 gelas setengah dan setengah
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1/8 sdt pala yang baru diparut
- 1 cangkir keju Gruyere, parut
Cara Melakukannya
Ikuti resep untuk membuat adonan kue.
Gulingkan pastry cukup besar untuk mengguratkan pai pie deep-dish. Lumuri sedikit panci dan letakkan dengan kue. Potong sisa-sisa kue yang berlebihan. Tempatkan piring berjajar ke dalam kulkas untuk beristirahat, istirahatkan pastry akan memastikan tidak ada penyusutan setelah matang, Cobalah untuk beristirahat hingga 30 menit, atau lebih lama jika Anda bisa.
Panaskan oven hingga 375 derajat.
Setelah beristirahat, taburkan bacon ke lapisan bawah kue.
Kocok telur, setengah dan setengah, garam, merica, dan pala.
Letakkan piringan pai ke bagian tengah oven yang dipanaskan, lalu tuangkan telur di atas bacon dan taburi dengan keju parut. Panggang quiche selama 45-50 menit, sampai telur diatur di tengah. Cobalah untuk menghindari overcooking (sampai telurnya padat) karena quiche terus dimasak begitu keluar dari oven, sedikit kurang matang berarti akan memiliki tekstur lembut yang indah setelah didinginkan.
Dinginkan sedikit jika Anda ingin makan quiche hangat (hindari memakannya panas karena akan hancur) atau biarkan menjadi dingin. Jangan sekali-kali menyajikan quiche langsung dari lemari es karena akan terlalu dingin, rasa-rasanya akan hilang dan teksturnya keras.
Sajikan dengan salad hijau segar di samping.
Untuk 8 porsi.
Istilah quiche telah mengambil makna baru ketika ia mendapatkan popularitas di seluruh dunia dan banyak yang mendeskripsikan flan berbasis telur tidak peduli apa yang mengisi sebagai quiche. Quiche Lorraine adalah yang asli dan dalam banyak hal, yang terbaik ketika dimasak dengan resep asli.
Variasi Resep Quiche Lorraine Asli
Resep ini menyajikan bacon, menjadikannya resep asli, Anda dapat jika Anda ingin menghapus bacon untuk versi vegetarian.
Tambahkan 3/4 cangkir irisan jamur tumis dan sejumput peterseli cincang halus
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 16 g |